日常生活中的高鈉小吃你避開了嗎?
1.蔬菜汁飲料
許多人以為蔬菜汁是健康飲料,而事實上一罐約340毫升的蔬菜汁,竟含高達982毫克鈉量!世衞建議每人每日的鈉攝取上限為2,000毫克,一罐蔬菜汁已佔了近半。蔬菜汁大多會加鹽提味,所以不宜多喝,想喝得健康,建議自行調製或多吃蔬菜。
2.咖喱魚蛋
“掃街”必食的咖喱魚蛋亦屬高鈉,魚蛋通常加入鹽、增味劑和雞粉製作,亦會佐以醬汁烹煮。每100克的咖喱魚蛋含890毫克鈉量,而每一串魚蛋(7粒)含約700毫克鈉量,容易超標!因此,吃魚蛋要適可而止,並且避免蘸豉油同吃。
3.魚肉燒賣
同為人氣小吃的魚肉燒賣,每100克內含580毫克鈉量!魚肉燒賣由豬肉及魚肉製成,脂肪比率較高。除了鹽及雞粉外,魚肉燒賣還會加入加工食品常用的乳化鹽,以防止脂肪分化。
4.豬肉乾
每100克的豬肉乾原來有高達1,287毫克的鈉量!像兩塊手掌般大的豬肉乾其實已含約900毫克鈉量。豬肉乾亦有使用醬油、鹽及增味劑等配料,脂肪比率高。不同口味如蜜汁豬肉乾也是加工製品的一種,應少吃為妙。
5.玉米片
鈉有助減輕苦澀味,玉米片除了糖,也會加鹽提味。雖含維他命B,但每100克的玉米片含500至660毫克鈉量,不適合天天食用!愛以玉米片當早餐的市民,可選擇不添加糖和鹽的穀物類早餐,例如燕麥。
6.檸檬夾心餅
檸檬夾心餅內含膨脹劑鹽,每100克的檸檬夾心餅含450毫克的鈉量,通常兩塊夾心餅已有120毫克鈉量。吃起零食來,很容易忘記節制,多吃幾塊便容易超標。
7.白麪包
白麪包是由泡打粉和梳打粉發酵製成,含有碳酸氫鈉,令鈉量增加,每100克的白麪包內含400至450毫克鈉量。便利店和茶餐廳有售的三明治亦屬高鈉食品,以午餐肉三明治為例,兩塊麪包含400毫克鈉量,而一塊厚切午餐肉亦含400毫克鈉量,加起來鈉量高達800毫克!建議挑選雞蛋三明治代替。
健康小貼士:
注意每日攝取上限
眾所周知,吃太鹹食物對身體不好,甚至會影響腎臟功能。因此,專家會建議市民減少外出用餐,在家中烹煮,菜也最好減少用鹽。可是,生活中一些小食、零食和飲品,原來也暗藏高鈉危機,因此要注意每日攝取上限。
留意包裝標籤
吃小吃和零食時,要控制好分量,切忌多吃。另外,購買時多留意包裝上的營養標籤或成分表的鈉量,如醃菜類或加工製品類的食品,一般增味劑或雞粉等高鈉配料較多,應儘量少吃;辣椒、花椒、洋、果皮、芫荽、大蒜等調味配料則鈉量較低,購買時可多加留意。
另一方面,夜深肚子餓時,應避免吃零食,可選擇含鉀豐富的水果,如香蕉、哈密瓜、奇異果等當宵夜果腹。但要留意,鉀雖有助排鈉、擴張血管,從而降低血壓,但高鉀飲食並不適用於需要限制鉀攝取量的人士,如腎病病人。
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