橋頭排骨是什麼肉 橋頭排骨的做法
橋頭排骨是一道非常經典的小吃,味道也十分美味,受到了很多人的歡迎。我們平時也可以自己在家制作橋頭排骨,味道也比較不錯,下面教大家橋頭排骨的做法。
橋頭排骨是什麼肉
橋頭排骨是一道經典的名小吃,起源於秦皇島,因為獨特的口感受到很多人的歡迎。橋頭排骨所用的肉是豬肋排,這個部位的肉非常適合做橋頭排骨。
橋頭排骨的做法
主料:排骨1000g、漿粉60g、油適量
輔料:醃料一包50g、純淨水適量、孜然
1、1kg排骨洗淨
2、取一包醃料,用100g水兑開
3、和排骨混合,醃製
4、醃製過程中多揉,更入味,醃製3小時
5、60g漿粉,和78g純淨水混合均勻,
6、將醃製好的排骨裹上粉皮
7、油燒至200度
8、排骨入鍋,炸3-4分鐘
9、排骨炸好後可加一些調料(椒鹽、孜然、梅子等)
小竅門
温馨小提示:
排骨先水裏煮熟,然後過冷水晾乾再醃製,用一把生粉或者澱粉加到兩個雞蛋中攪拌均勻,然後將醃好的排骨放進去掛糊,油炸,這樣出來的排骨又不怕不熟,而且很脆,更接近外面賣得味道
橋頭排骨好吃嗎
橋頭排骨的味道非常不錯,在網上的評價也很高。每個人可以依據自己不同的口味選擇不同的配料,味道也有所不同,非常迎合大眾的口味,感興趣的朋友也可以買來嚐嚐。
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