孜然雞翅怎麼做 孜然雞翅的營養價值

孜然雞翅是很多人喜歡吃的，包括大人，因為有燒烤的味道，孜然雞翅可以偶爾吃，但不能長期吃，下面一起來看看孜然雞翅的營養價值吧。

孜然雞翅怎麼做 

原料：雞翅、蜂蜜、姜、蒜、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽、鹽、白芝麻。

1、先將雞翅處理乾淨，用清水沖洗幾遍去血水，在雞翅的兩面各劃上兩刀，方便醃製入味。將姜蒜洗淨，薑切片，蒜切蒜末。芝麻提前入鍋炒成熟芝麻備用。

2、把雞翅放在稍大的器皿中，加入生抽、老抽、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、鹽、蒜末、薑片、蜂蜜這些調料用手抓勻後醃製半小時。

3、鍋內熱油，把雞翅依次放進去中小火慢慢煎到表面呈現微焦的時候，在雞翅表面刷一層蜂蜜水，這樣成品的雞翅色澤會更好看，一面煎好之後再翻面刷蜂蜜水。

4、煎到蜂蜜水完全吸收，雞翅呈現焦黃色的時候就差不多了，臨出鍋前再撒些熟白芝麻、孜然粉和孜然粒，能吃辣的再多放些辣椒粉就完成了。

孜然雞翅的營養價值

1、雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。[4]

2、孜然具有較高含量的蛋白質、脂肪、無機鹽，還含有豐富的鈣、鐵、鎂、鉀、鋅、銅、磷等7種礦物元素，孜然可利尿、鎮靜、緩解腸胃氣脹並有助於消化。

做孜然雞翅的技巧

1、放調料前要徹底收幹水份。最後起鍋前多炒會，雞翅表面炒得越幹越好吃。

2、調味的時候，孜然粉和孜然粒混合使用會更香。

雞翅真的含有激素嗎

雞翅是雞注射疫苗和抗生素的部位，所以雞翅含激素多?!給肉雞注射疫苗或抗生素的部位有很多，如頸部、胸部、大腿和雞翅根，特別説明一下，雞翅根是指雞翅腋下的部位，並非在雞翅上注射。另外，抗生素是隨循環遊走全身的，何況給雞餵食不一定用注射，最常用的是在飲用水中給藥。所以，除非養雞的人過量喂藥，會造成抗生素殘留;如果真的殘留，也應該是雞的各個部位，而非集中在雞翅上。