孜然水面筋的做法 孜然水面筋好吃嗎

孜然水面筋是水面筋眾多做法中比較受歡迎的一種，在炒水面筋的時候，加入一些孜然，讓水面筋的味道更加鮮香，那麼孜然水面筋的具體做法是怎樣的呢？

孜然水面筋的做法

材料：水面筋、青辣椒、紅辣椒、胡蘿蔔、生薑、油、鹽、蠔油、雞精、孜然粉、香菜。

1、將水面筋用手撕成條，鍋裏水開放入焯一下，撈起瀝乾備用。

2、青辣椒、紅辣椒和胡蘿蔔洗乾淨切絲，生薑也是切絲。香菜洗乾淨切兩段，瀝乾水放入盆中裝飾。

3、熱鍋放油(油可以放多一點)把青辣椒絲、紅辣椒絲，生薑絲炒一下，放入一茶匙孜然粉快速翻炒，直至聞到香味。

4、把水面筋倒入鍋中一起翻炒，加入胡蘿蔔，鹽，蠔油，雞精，不停翻炒，直到麪筋把鍋裏的汁吸乾。

5、把炒好的水面筋放在擺有香菜的盆中，即可上桌。

孜然水面筋好吃嗎

非常好吃。

做好的孜然水面筋特別的清香，由於放入了孜然粉在裏面，味道非常的特別，讓人聞着就特別的想吃，吃起來更是美味爽口，可以很好的調動我們的胃口，讓自己的食慾大增。孜然水面筋不僅吃起來非常具有Q彈的感覺，而且也能夠帶來一定的營養，如果平時比較喜歡吃水面筋，那麼一定要將其做成孜然口味的來試一試，相信你肯定會喜歡的。

孜然水面筋的營養價值

本質上來説，麪筋就是特殊蛋白質食品，而水面筋更是麪筋通過沸水簡單加工而成，所以水面筋能最大限度的保持麪筋的營養價值。水面筋每百克蛋白質含量為29克，僅低於黃豆，明顯高於穀類及豬牛羊肉，而脂肪含量則低於黃豆和其它麪食。此外，水面筋還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量無素，是一種高蛋白質、高無機鹽、低脂肪、低碳水化物的特殊食物，營養價值較高，特別適合肥胖者和有肥胖趨勢的少年兒童食用，既保證了蛋白質的供給，又限制了熱量的攝入。

水面筋能經常吃嗎

我國傳統醫學認為，麪筋具有和中、解熱、止煩渴和治面毒的食用療效，一般人羣均可食用，特別適合作為體虛勞倦、內熱煩渴時補充身體能量的一種食物。麪筋所包含的蛋白質量普遍高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，此外，還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量無素，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。而總體而言，水面筋是素食材中，麪筋的口感和味道最接近肉類，也是麪筋中最適合食用的一種。

不過，食用過多水面筋也是不好的。因為麪筋主要是蛋白質組成的。過量的蛋白質不易消化，一次性食用過多使胃的蠕動減弱，容易造成腸胃消化不良。所以，水面筋雖然美味，都也不適宜餐餐吃，平常生活中要注意食物的搭配與均衡，才能使我們的身體棒棒噠!