香鍋雞翅的做法 香鍋雞翅怎麼做好吃

麻辣香鍋是十分火的一種美食，麻辣香鍋的底料特別的香，用來做菜也是十分好吃的，其中香鍋雞翅就頗受歡迎，下面一起來看看香鍋雞翅的具體做法吧。

香鍋雞翅的做法

主料：雞翅中、土豆

配料：葱、姜、蒜、辣椒、花椒、糖、白酒

做法：

1、把雞翅放在清水裏浸泡，直至泡出血水後將其清洗乾淨。

2、把洗淨的雞翅中放在盆中，撒上鹽、葱薑末、加入一小勺白酒進行醃製。大約醃製一小時左右

3、在平底鍋中放入雞翅膀，使雞翅膀正面向下，平鋪在鍋底。放上小火加熱，直至雞翅的油滲出來。兩面輪流煎制，直至雞翅膀全熟後取出。

4、把土豆去皮切成薄片，用油煎熟。

5、等到土豆煎熟後剷出，加入剁碎的葱薑蒜和幹辣椒。

6、放入適量花椒，並且放入雞翅膀不斷翻炒。

7、加入少許糖，再放入土豆不斷翻炒均勻。

8、將土豆和雞翅的表面全部沾滿醬料，使其充分入味即可關火。

香鍋雞翅怎麼做好吃

1、雞翅膀要用冷水浸泡直至將血水泡出。這樣的成品味道更好。

2、可以將雞翅上劃一道道口子，這樣雞翅更容易熟並且更容易入味。

3、鍋裏不用放油!可以只用雞皮裏的油，味道會更好。

4、如何鑑定雞翅熟了?可以拿根筷子扎一下。如果能扎透且肉裏沒有紅血絲，就是已經熟了。

5、雞翅要提前醃製，可以更加入味，同時也可以加入白酒起到去腥和提鮮的作用。

香鍋雞翅的功效

1、美容養顏：大量的成膠原及彈性蛋白的，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。

2、促進身體發育：翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。

雞翅怎麼挑選

1、新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，並且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質富有彈性，並有一種特殊的雞肉鮮味。

2、購買時最好選擇發黃發乾的雞翅，色澤肉色發亮，沒有斷骨，表面沒有淤血;不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅，這雞翅用火鹼水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。火鹼還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更乾淨，而且不容易變質。但火鹼有強腐蝕性，嚴禁在食品中使用。

3、價格也是判斷雞翅好壞的因素之一，目前雞翅中的成本價格在33.3元/公斤，價格與此相當或者更低，則要警惕，便宜沒好貨。當然，更重要的是看銷售渠道。消費者最好選擇正規的商超和賣場，最好選擇買帶包裝的雞翅，以方便追蹤溯源。