可樂雞翅的做法步驟
食材:
翅中、葱薑蒜、可樂、八角
調味料:
鹽、生抽、耗油、胡椒粉
步驟:
1、首先將雞翅清洗乾淨之後,放入鍋裏煮,水煮開之後撈出來,然後用水清洗一遍,這裏建議大家在平時做飯的時候,如果是肉類的食物,最好在烹飪之前先焯一下,這樣可以去腥。
2、熱鍋涼油,加入薑片、花椒、八角,爆香之後,放入雞翅,開始煎雞翅,這裏的油可以少放一點,因為雞翅中的油也會煎出來。
3、倒入料酒、耗油、生抽,翻炒一下,接着倒入可樂,沒過雞翅即可,接着放入葱,建議可以將葱打成結,然後放入進去,這樣都可以去腥,加入少量的鹽,大火煮開之後轉為小火慢燉。
4、大概燉個十分鐘,看到鍋裏的湯汁差不多幹了就可以轉為大火收汁,然後關火了。
最後盛出來擺盤,撒上一些葱花和芝麻,整體的色澤上來不少,吃起來也是嫩滑,骨頭一脱就掉,吃起來非常過癮!
注意:
1、如果你怕雞翅不入味,可以給雞翅劃刀
2、不需要追求顏色,加老抽進去,因為顏色太深了也會影響食慾。
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