炸牛奶不成形 炸牛奶沒有凝固怎麼辦
炸牛奶是一道非常美味的小吃,它的做法也非常簡單,我們在家時可以自己製作。很多朋友在炸牛奶的過程中發現牛奶很難凝固成型,這是什麼原因呢。
炸牛奶不成形
炸牛奶不成形是因為牛奶糊太稀而導致的,可能是煮牛奶的時候沒有煮至粘稠,也可能是牛奶沒有攪拌均勻,大家在炸牛奶的時候一定要把牛奶放在冰箱裏冰凍一下,等牛奶煮至粘稠狀再下鍋。
炸牛奶沒有凝固怎麼辦
炸牛奶不凝固,如果已經下了鍋,則沒有辦法補救;但如果是在冷凍過程中不凝固,可以再加入適量玉米澱粉,攪拌均勻後重新冷凍,即可使牛奶凝固起來。
炸牛奶怎麼做好吃
材料:新鮮牛奶400克,玉米澱粉60克,細砂糖50克,雞蛋一個,低筋麪粉70克,清水和泡打粉以及麪包糠,各適量準備一些。
1、把準備好的牛奶加入,準備好的玉米澱粉和細砂糖調勻,然後倒在鍋中用小火慢慢加熱。
2、在加熱的過程中要不斷攪動,等鍋中的牛奶變成糊狀以後,再調成中火把它煮熟,等顏色變成透明狀以後取出備用。
3、多好的牛奶倒入到方形模具中,然後用刀把它表面刮平,直接放入冰箱的冷藏室存放兩小時,等它凝固以後再取出。
4、把凝固以後的牛奶取出,切成條狀。雞蛋磕開倒碗中,加入低筋麪粉和泡打粉,以及少量細砂糖調成糊狀,把牛奶塊放在麪糊中滾一圈,再沾上面包糠。
5、在鍋中放油,加熱到160度左右以後,把粘好麪包糠的牛奶塊放到油鍋中炸熟,炸到表面金黃以後,取出瀝油,降温以後直接食用就可以。
炸牛奶能吃嗎
炸牛奶是可以吃的,包裹過麪包糠的牛奶條雖然經過油炸,但是裏面的營養成分絲毫不會流失,吃起來外酥裏嫩,非常可口,營養價值也非常高。
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