鮮牛奶可以加熱嗎 鮮牛奶和純牛奶的區別

很多朋友喜歡喝牛奶，市場上的牛奶分為鮮牛奶和純牛奶兩種，很多人不知道這二者之間有什麼區別。今天小編為大家科普一下這兩種牛奶。

鮮牛奶可以加熱嗎 

新鮮牛奶可以加熱飲用，但要注意加熱方法和控制牛奶的温度。新鮮牛奶不需要加熱到沸騰，這樣會導致牛奶的營養成分流失。一般温熱就可以了，大約加熱到70~80度就能出鍋飲用了。

鮮牛奶和盒裝純牛奶是不一樣的，鮮牛奶採用低温的方式將有害細菌消滅掉，但沒有進行消毒，還有部分細菌存留，所以買回家後需要加熱一下才能飲用。加熱牛奶要用專門的熱鍋牛奶，邊煮邊攪拌，防止牛奶出現糊鍋的情況。

鮮牛奶和純牛奶的區別

第一，兩者的殺菌方式不同，鮮牛奶是將牛奶經過85度的低温加熱處理的牛奶。而純牛奶是經過132度的瞬間高温，可以殺滅牛奶中的微生物。

第二，兩者的保質期不同，純牛奶的保質期一般是1個月-6個月不等，而鮮牛奶的保質期最長為一週。

鮮牛奶的營養價值

鮮牛奶的營養價值很高，含有豐富的礦物質、維生素、微量元素、蛋白質等成分，都是人體所需要的物質。牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。牛奶所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對腸胃都有好處，每天喝一杯牛奶，有益健康。

加熱鮮牛奶注意事項

加熱鮮牛奶時，要提前設置好時間和火候，一般採用中火熬煮就可以，不建議使用大火，容易導致糊鍋。加熱後的牛奶要在最短的時間內喝完，若存放的話，時間不宜超過24個小時，因為存放時間越長，其營養成分就會越低。