炸牛奶需要什麼材料 炸牛奶的簡單做法

炸牛奶是一道非常受歡迎的小吃，它的做法也很簡單，我們只需要準備簡單的食材就可以在家裏自制炸牛奶。那麼炸牛奶需要什麼材料呢，下面為大家介紹炸牛奶的簡單做法。

炸牛奶需要什麼材料 

炸牛奶需要的食材非常簡單，具體需要鮮牛奶250g、玉米澱粉80g、麪包糠30g、白砂糖25g、麪包糠適量

炸牛奶的簡單做法

1、將牛奶倒入鍋中，小火加熱

2、加入適量玉米澱粉、白砂糖

3、小火、邊加熱邊不停攪拌

4、直至加熱攪拌到濃稠狀態關火

5、將熬好的奶糊倒入到容器中，整理鋪平，放入冰箱冷藏兩小時至凝固

6、取出冷藏凝固好的奶糊，切成小塊或者小條，別太細或者太小

7、將雞蛋打散成蛋液

8、切好的奶條裹上一層面粉

9、再裹一層蛋液

10、繼續裹一層面包糠

11、油温五成熱，小火慢炸

12、炸至金黃酥脆出鍋，裝盤

炸牛奶注意事項

1、如果牛奶不成型，那就嘗試增加一點玉米澱粉的用量，儘量不要使用脱脂牛奶

2、一定要加熱攪拌到濃稠狀態，如果一開始玉米澱粉加入少了，那就温度低一些時加入一顆雞蛋蛋白，幫助凝固

3、麪粉直接裹不上的話，那就先蘸點蛋液在裹麪粉

4、冰箱沒有冷藏功能的話，也可以嘗試縮短時間，放入冷凍室冷凍一會使其凝固

5、五成熱油温，全程小火，裹好奶條立馬下鍋，別停頓太長時間

炸牛奶對身體有什麼好處

炸牛奶中的牛奶雖然經過油炸，但是還是很有營養價值，並且牛奶可以美白皮膚，淡化色斑等等，適量食用也不會發胖，對身體還是有很大的好處的。