吃雞肝會胖嗎 不要過度食用

雞肝是一種雞的內臟肝臟部位，這個部位的肉質可以食用，例如爆炒、滷製等做法，口感都還不錯。那麼，吃雞肝會胖嗎？

吃雞肝會胖嗎

吃雞肝不會胖。

雞肝屬於雞的內臟，基本上是不含有脂肪，主要是含有蛋白質，碳水化合物，鈣質等微量元素，對於身體吸收營養是比較好的，尤其有效的保護人體肝臟，因為吃一點刺激性的食物是會導致肝臟受損，從而多吃點雞肝能夠有助於增強個人免疫能力，甚至有助於補充個人肝臟功能。雞肝可以配合一些蔬菜炒食，也是屬於比較美味，保健的食品，平時需要注意用量，不要過度食用就好。

吃雞肝的好處

雞肝裏面含有比較豐富的微量元素，主要是具有擴物質和蛋白質，對於人體營養的補充是比較全面的，吃點雞肝的話有助於的人體的眼睛的發育，緩解眼睛壓力，但是不能夠多吃，嚴重的是會引起人體內重金屬含量或者是膽固醇過高的症狀。平時飲食食物需要注意多元化，適當的飲食用量。尤其是肝臟是有助於身體內解毒的器官，平時要注意保護人體器官，吃點健康的食物。

雞肝的禁忌

雞肝中含有的鐵質是組成紅血球的成分。鐵質供應充足，紅血球運輸氧的功能就活躍，腦子就可以得到充足的氧氣，這樣思路就會敏捷，記憶力就會強。但是雞肝中的膽固醇很高，與豬肝的含量基本接近，膽固醇高的人不要多吃。

雞肝的做法

紅燒雞肝

材料

雞肝，尖椒，鹽，糖，料酒，陳醋，雞精，白胡椒粉

做法

1.材料準備：把雞肝用水煮到8分熟撈出用清水冷下然後切成片，尖椒去籽切片.

2.油鍋燒熱先放入尖椒翻炒，然後放入切好的雞肝，再加調料，小火炒熟後一起出鍋.

滷雞肝

材料

雞肝2000克。調料精鹽150克，料酒20克，味精15克，葱段20克，薑片10克，醬油50克。香料包1個(內裝花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少許)。

做法

1、將雞肝摘淨，用清水反覆投洗乾淨，瀝乾。

2、鍋內放入清水2500克，放八葱、姜燒沸，放入雞肝煮2分鐘，取出瀝乾。

3、鍋內放入清水，加入精鹽、味精、料酒、香料包，大火燒沸煮5分鐘，離火，冷卻，放入雞肝浸泡即可，食用時切塊裝盤。