雞肝泥是什麼?雞肝泥能吃嗎
見過了也吃過了各種雞肝的吃法,你聽説過雞肝泥嗎?哈哈沒聽過吧!雞肝泥顧名思義就是將雞肝弄成泥團,它含有超級豐富蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A1、B1、B2等多種營養素。
雞肝泥是什麼
雞肝泥是一道含豐富蛋白質,鈣,磷,鐵,鋅,維生素A1,B1,B2等多種營養素的,美食,主料為雞肝。
雞肝泥的做法
食材:雞肝、胡蘿蔔泥、葱、姜。
【做法】
1、雞肝一份,清晰乾淨,用清水泡上一個小時以上,中間換水數次。
2、雞肝涼水下鍋。加入葱姜,把雞肝煮熟透。撈出晾涼備用。
3、煮熟的雞肝掰小塊,用大勺子壓碎。過濾成這麼細細的雞肝泥。
4、磨出來的雞肝泥很乾,很細膩,可以放在粥裏面,或者是混合胡蘿蔔泥等等一起吃,每次一勺子就足夠啦。
做雞肝泥的注意事項
1、肝臟是解毒的器官,含有一些毒素,用清水浸泡一下可以去除一些毒素;
2、肝臟隨好但需要注意攝入量,普通人每天維生素A的攝入量應當控制在700—800微克,不能超過3000微克,過多攝入可能發生中毒。小孩子一個星期吃一次就可以了;
3、雞肝要挑色澤紅潤,按下去有彈性的為新鮮;
4、磨出來的雞肝泥很乾,很細膩,可以放在粥裏面,或者是混合胡蘿蔔泥等等一起吃;
5、動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。
雞肝泥怎麼保存
雞肝泥最好新鮮着吃。但用不完的雞肝泥該怎麼保存呢?用保鮮膜裝好,再放置在冰箱的保險層。
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