烏雞花膠湯可以天天吃嗎 不宜食用過多
烏雞花膠湯一般來説是不建議天天吃的,因為烏雞和花膠都是大補的食材,天天吃的話會造成營養過剩,這樣並不好,所以還是要注意用量。
烏雞花膠湯可以天天吃嗎
最好不要天天吃。
烏雞花膠湯的營養價值很高,但是再好的食物都要把握適量,不要食用過多,否則都會影響到身體的健康,造成營養的浪費。而且花膠中的膽固醇含量比較高,常吃可能會加大血液的粘稠程度,血液循環功能也會受到不利的影響。花膠有明目益氣和健腦養脾等一系列的功效,對於骨骼的發育和成長都有很大的作用,還能夠有效的防治腸胃消化系統紊亂等多種疾病的發生。
烏雞花膠湯的功效
1、 抗衰抗癌。烏雞含有很非常多地維生素A、微量元素硒跟黑色素,它們具有抗衰老跟抑制癌細胞生長的功效。
2、 調治婦科疾病。烏雞含有很非常多鐵元素,具有滋陰補血、健脾的作用,能有效治療女性月經不調、缺鐵性貧血等病症。
3、 養生防病。烏雞含有非常豐富的營養素,且膽固醇含量極低,是高蛋白、低脂肪地滋補佳品。
烏雞花膠湯怎麼做
材料:花膠20克,烏雞半隻,花菇7個,姜,料酒,鹽
做法
1、花膠放在清水裏泡12個小時,倒掉水。鍋裏放清水,薑片燒開,把發好的花膠放進去煮20分鐘,撈起來,過冷水,洗乾淨。
2、香菇用温水泡發;烏雞斬塊洗乾淨,鍋裏放水,放薑片燒開,把烏雞放進水裏,待水再次沸騰的時候倒進料酒,再煮開。把烏雞撈起來,再用冷水洗乾淨。
3、把烏雞,香菇,花膠和薑片放進砂鍋裏,“強檔”燉5個小時,喝前放鹽調味即可。
花膠怎麼選購
花膠種類很多,頂級的有正宗黃花膠和白花膠,市面上很少見到,漁民捕魚後多數即自行享用了。黃花魚肚有很多名稱,如原只魚鰾未剖開加工成圓筒形的稱筒膠,體形較小而薄的稱為吊片,數片鮮鰾黏搭而成的體厚片大、但不十分透明者為搭片、塊膠,加工成帶形的,名曰長膠、帶膠等。
選購時要選一些較重身,厚而乾爽,切忌花心,所謂花心,即在曬乾過程中,陽光或焙熱過熱,形成魚肚表面幹,而中間未乾,日子一久,魚肚中心變成腐肉,一浸水後便會發出臭味。剛買回來的花膠,最好是先曬一曬才吃,味道便會更濃。因為花膠儲存愈耐愈靚,經常曝曬更可吸取日月精華,提練出香味。
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