餛飩餡鹹了怎麼辦 餛飩皮怎麼做

對於喜歡吃餛飩的朋友們來説，其實自己在家裏包餛飩會更加划算，而且也更加安全，那麼如果自己調的餛飩餡太鹹的話，有什麼方法能改善呢？

餛飩餡鹹了怎麼辦

1、在煮的時候可拿一個洗淨的土豆切成兩半放入湯裏煮幾分鐘。

2、用摻有白酒的水浸泡，有明顯的去鹹效果。

3、或者再加點餡進去，剩下的餃子餡包好冷凍起來，下次再做也可以，但是如果是素餡的餃子餡這樣做可能會影響口感。或者包的時候餡小一點。如果餡裏能擠出水分，擠出點水分。

4、如果不是過鹹，吃的時候沾醋也可以壓鹹味。

餛飩皮怎麼做

麪皮用料：

麪粉500g、鹼面2g、水180ml

餛飩皮製作步驟：

1、將麪粉和鹼面放入面盆中，和勻，一隻手緩緩倒入清水，另一隻手用筷子不斷攪拌麪粉。

2、把麪粉揉成光潔的麪糰，蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘。

3、在案板上撒上面粉，將醒好的麪糰放在案板上，用擀麪杖用力擀開。其間要注意不時撒入薄面，避免麪糰與擀麪杖粘黏。

4、將麪糰擀成一張薄厚均勻的約1mm厚的面片，再撒上少許薄面抹勻。

5、擀好的麪皮切成寬約8cm的面片。

6、將面片疊放在一起，切成方形的餛飩皮。

餛飩怎麼包

一、官帽式包法：

1、將餛飩的餡料放在餛飩皮中間。

2、沿着對角線，把餛飩皮對摺成三角形。

3、在三角形麪皮的兩端上各抹少許水，再用手拿起來，摺疊，按緊。

4、這樣子只折一端，另一端就還是呈三角狀直立。

二、傘蓋式包法：

1、將肉餡抹一層在餛飩皮上。

2、用指尖將麪皮的邊上從四周往中間聚攏。

3、左邊抹少許水後折上來，再用虎口捏緊封口。

4、將捏好的餛飩反扣成形即可。

餛飩的營養價值

餛飩裏面有多種營養元素哦，而且它的營養是比較全面的，畢竟裏面混合了多種食材，和餃子一樣是美味又好吃的食物哦。

餛飩是用麪粉做的，屬於主食，它含有糖類、維生素等，是人體熱量的主要來源。餛飩餡為蔬菜和肉類，這種搭配非常合理。肉中富含優質蛋白質，蔬菜中則有維生素、纖維素、微量元素等。有研究表明，肉在胃腸內消化需4—5小時，而如果只吃肉不吃菜，其營養吸收率為70%;加蔬菜後不僅味道好，營養吸收率也可提高到80%左右。

此外，肉屬酸性食物，蔬菜屬鹼性食物，肉菜搭配更有利於酸鹼平衡。尤其是近些年來，餛飩餡的品種越來越多，海鮮、雞蛋、魚類、豆類、水果等均可入餡，醬紫小餛飩的營養更多樣化。