元寶餛飩怎麼包 元寶餛飩的餡怎麼做

餛飩在不同地區有着不一樣的形狀，其中元寶餛飩是比較常見的一種，這種餛飩的外形十分可愛，而且寓意也很吉祥，下面一起來看看元寶餛飩的包法吧。

元寶餛飩怎麼包

1、用筷子夾適量的餛飩餡在餛飩皮的中間。

2、將麪皮上下兩邊對半折起，還是保留一釐米左右的邊緣，然後用手將餛飩皮的兩邊捏緊，以確保不會漏餡。

3、再把麪皮向下翻折，使餡料部分豎起來。

4、最後把兩邊向中央對摺，兩角捏牢即可。

元寶餛飩的餡怎麼做

食材：豬肉、韭菜、蝦仁;

做法：

1、蝦仁洗淨，處理掉泥線。

2、將蝦仁略微切碎，與肉餡混合。

3、加入料酒，醃製一會。

4、將韭菜切碎，拌入餡中。

5、調味之前先加入香油或者植物油，可以有效防止韭菜出水。

6、加入椒鹽。

7、打入一個雞蛋。

8、順一個方向攪拌肉餡至上勁。

元寶餛飩餡製作小技巧

1、餛飩餡要沿一個方向攪動，這樣打出來的餛飩餡才有勁道，比較好吃。打的時候，可以設定順時針或逆時針，按照同個方向，切忌“左三圈，右三圈”的隨意攪動，會使鮮肉餡變得不夠勁道。

2、事先攪拌好一個雞蛋，在調餛飩餡的時候，加入其中，再按照原來餛飩餡的攪拌方向繼續攪拌，會使餛飩餡的肉質更加鮮美。

3、不僅僅餛飩餡的調法有講究，就連煮餛飩都是一門學問，掌握正確的煮餛飩方法，調好的餛飩餡能發揮出最大的美味，更不會出現餛飩皮破損的情況。水沸後放入餛飩，待水再次沸騰的時候，加入一碗涼水，如此反覆三次，煮出來的餛飩更加勁道十足，更加美味。盛餛飩的時候，鍋爐裏的火應該保持開啟狀態，如果關了火再盛餛飩，大家會發現餛飩多變得黏糊糊的，口感相對也受到了影響。

元寶餛飩的營養價值

餛飩屬於帶餡麪食，帶餡麪食最大的優點是營養素齊全，符合人體需要。它既有葷菜，又有素菜，含有符合人體需要的多種營養素，並能起到各種營養互補作用，符合平衡膳食的要求。

餛飩麪味道鮮美，容易消化。由於用各種鮮肉、蛋、魚、蝦和時令新鮮蔬菜做餡，再放些人們喜愛的調料，使餛飩有獨特風味，格外鮮香可口，因而增加食慾。尤其對一些上了年紀、代謝不是很旺盛的老人來説，既對腸胃消化有利，又可以補充熱量，無疑是理想的食品。