餛飩可以蒸着吃嗎 餛飩怎麼吃好

大家知道餛飩可以怎麼吃嗎？餛飩除了煮着吃外還可以怎麼吃嗎？餛飩有哪些吃法呢？餛飩蒸着吃好嗎？今天就一起來看看吧！

餛飩可以蒸着吃嗎

蒸餃和蒸雲吞都是我的最愛，特別很愛蒸雲吞。以前做蒸雲吞為了不讓它蒸好後粘盤底，總會在盤底上抹一層油再放上雲吞蒸，而蒸好的雲吞底部有些是不粘，可是 也還有幾個會粘住，粘住了皮餡分離，難看之外還吃得不過癮，可能是抹油不均勻，又或者我抹的油太少吧，而且蒸出來雲吞的頂部有點乾巴巴的，再過片刻那最頂 部的皮可能就會有點乾硬了，現在就用一個非常簡單的方法讓雲吞或者蒸餃更好吃不粘底。

把雲吞擺好在盤裏，水開後，放入雲吞蒸，蒸好後拿出整盤雲吞，用勺子把蒸過雲吞的水均勻的淋在雲吞上，此時的雲吞已經充分的吸取了水份，盤底不粘，而且表面也不會幹巴巴，吃起來的口感也特別好。而且也不怕盤底變得油膩膩的。

1、蒸好的雲吞拿出

2、用勺子趁熱把蒸過雲吞的水均勻的淋在雲吞上

3、整盤雲吞已經吸收了水份

做餛飩的訣竅

（1）餡：豬後腿肉用刀背捶成茸去除筋，姜葱取姜葱水，分次加入肉餡中，順時針反覆攪打上勁，再加入蛋液、料酒、胡椒粉、味精，繼續攪打至粘稠，再加上香油拌勻即可。

（2）包餡成形：抄手皮一定要薄，放在手心，放入餡料，對摺成三角形，再將左右邊角向中間摺好，成型。

（3）定碗味：將鹽、胡椒粉、味精、豬油放在碗內，可加入熬好的雞湯，也可放入熬好的骨頭湯。

（4）成熟：大火燒開，下抄手，燒開後，煮熟撈起放入味碗中。

餛飩的營養價值

提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。可提供血紅素有機鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

吃餛飩上火嗎

餛飩裏邊都是餡料，有蔬菜或肉，湯是雞湯或是清湯，這些食材都不會上火。

每個人的身體情況都是不同的，瞭解了吃餛飩會上火嗎的之後，希望能對身體容易上火的人帶來一定的幫助，調整好飲食對身體健康有很多好處。

餛飩的包法

1、北方元寶餛飩

這種包法多見於北方，可以包出一個漂亮的元寶形狀，非常可愛。

包法步驟：

將餡料放入中間 ， 一邊翻向中間 ，繼續往上翻一次，邊緣留取一丟丟 ，兩邊壓實往裏扣起 ，兩角往上沾住（可抹一點水）即可。

2、草帽餛飩

餛飩也能變出一個小草帽，輕鬆幾步就完成。

包法步驟：

將餡料放入中間，對角線折起，兩邊壓實往裏扣起，兩角向下沾住（可抹一點水）即可。

3、港式雲吞

其他地方叫餛飩，廣東人叫雲吞，其實都是一家子~

包法步驟：

將餡料放入中間，放入虎口處，放入虎口輕輕捏住即可。

4、金魚餛飩

這樣包出的餛飩更好煮一些，至於像不像金魚，大家就不要嘲笑啦，人家這麼努力。

包法步驟：

將餡料放入中間，對角線折起，一邊角翻向對邊，另一邊角同樣翻起，沾住（可抹一點水）即可。

5、蓮花餛飩

餛飩也能變花，幹煎着吃，擺盤會很好看呀。

包法步驟：

將餡料放入中間，一角翻向對邊，兩邊壓實往裏扣起，兩角向上沾住（可抹一點水）。