鹹雞蛋太鹹了有什麼方法能去掉鹹 鹹雞蛋太鹹了怎麼吃

鹹雞蛋在醃製的過程中如果沒有控制好鹽的比例，很多容易導致醃製的鹹雞蛋太鹹。那麼，鹹雞蛋太鹹了有什麼方法能去掉鹹？鹹雞蛋太鹹了怎麼吃？

鹹雞蛋太鹹了怎麼辦

浸泡或水煮法

1、取出已經很鹹很鹹的鹹鴨蛋，洗掉表面的鹽，然後放入清水中浸泡幾個小時，時長視鹹鴨蛋以及你想要的鹹度來定，然後用清水煮熟吃，這樣鹹鴨蛋就不會太鹹了。

2、用淡鹽水泡4個小時，再用清水煮，鹹味會變淡。一定要淡鹽水，白水不行。

3、用温水浸泡，一天一換水，一週左右就會變淡。

4、熟的鹹鴨蛋，也可以去掉皮，再用水煮十分鐘，味道會變淡。

鹹雞蛋太鹹了怎麼吃

很鹹的鹽蛋有一種吃法，可以解決你的問題。把鹽蛋煮熟後剝殼，蛋黃和蛋白分開，蛋黃可以吃（一般很鹹的鹽蛋蛋黃都不鹹），煮米飯時把蛋白放在米飯裏一起煮（當然一次不能放很多蛋），這樣吃，原來很鹹的蛋白一點都不鹹了，米飯裏也基本吃不出鹹味。

如何防止雞蛋醃的太鹹

一般在一個月左右，而在醃製品裏面的亞硝酸鹽的成分，比較低對人體一般都不會有大的傷害，一般情況下醃製鹽鹹雞蛋，大約在一個星期左右就可以吃時間太長了就會出現像患者這樣太鹹的情況，醃製雞蛋的時候一定要選擇新鮮的雞蛋鹽的比例一定要配好研製的時候一定要密封避免過鹹在一個星期左右就可以吃了，但浸泡在飽和的食鹽水裝在高壓的空氣作用時間很快就會滲透到蛋內。

鹹雞蛋怎麼醃

主料：土雞蛋

輔料：食鹽

調料：白酒

1、雞蛋洗淨晾乾，放入白酒中浸泡30分鐘，讓雞蛋表面均勻裹一層白酒。

2、另準備一個乾淨無水的碗放入鹽。

3、將蘸滿白酒的雞蛋放入食鹽中滾一下，保證雞蛋表面均勻裹滿鹽。

4、將裹滿食鹽的雞蛋用保鮮膜包起來，放入保鮮盒，放在陰涼通風處。

5、20天左右後，取出雞蛋，打開保鮮膜，洗去食鹽，放入水中煮10分鐘後即可。