豆角炒雞蛋的做法 豆角炒雞蛋怎麼做
豆角炒雞蛋真的算是家常菜了,豆角和雞蛋都是很健康的食物,同時營養也很豐富,那麼豆角炒雞蛋的做法是怎樣的呢,下面一起來看看吧。
豆角炒雞蛋的做法
原料:長豆角、雞蛋、排骨、辣椒、鹽、味精。
1、先煎四個雞蛋。
2、四個煎蛋分解完畢,裝盤放一邊。
3、開始炒豆角,加點紅辣椒進去。
4、再加幾塊排骨。
5、豆角快炒熟,並且還有一些湯汁的時候把煎蛋倒進去翻炒幾下。
豆角炒雞蛋怎麼做
原料:新鮮豆角一把、雞蛋3個、蒜瓣5瓣、鹽適量、十三香適量。
1、豆角一定要用新鮮的,洗乾淨去頭去尾。
2、將豆角切成小段,切的小一點,不要切太大,不容易入味。
3、蒜去皮切碎,喜歡吃蒜的可以多放一些,更香。喜歡吃辣椒的可以放一點辣椒進去,我家小寶不吃辣我就沒放。
4、取一個碗,將雞蛋打進去,用筷子打散,再放一點食鹽一起攪拌均勻。
5、起鍋燒油,油熱放蒜末翻炒出香味,放豆角繼續翻炒,放適量鹽和適量十三香,不喜歡吃十三香的可以不放,記住鹽不需要放太多,因為雞蛋液裏面已經放了一部分鹽。豆角不太容易熟,再放一點水一起翻炒,這樣不容易糊鍋,待水分差不多收幹,豆角也已經熟了。
6、豆角集中在鍋中間,倒上雞蛋液,凝固後迅速翻炒,出鍋裝盤,香噴噴的豆角炒雞蛋就做好了。
什麼人不適合吃豆角炒雞蛋
1、氣滯便結者應慎食豇豆。
2、腎臟病患者,老年人,蛋白過敏者不宜食用雞蛋。
3、不可食用太多,以免脹氣。
豆角的價值
豆角還含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分,具有提高人體血身的免疫能力,增強抗病能力,激活淋巴T細胞,促進脱氧核糖核酸的合成等功能,對腫瘤細胞的發展有抑制作用,因而受到醫學界的重視。
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