洋葱炒雞蛋怎麼做好吃 洋葱炒雞蛋的簡單做法
大家在生活中應該都吃過非常多的食物吧,那麼你瞭解洋葱嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟洋葱炒雞蛋怎麼做好吃,以及洋葱炒雞蛋的簡單做法?
洋葱炒雞蛋怎麼做好吃
1、洋葱切成條,雞蛋打入碗內,加入鹽,攪拌均勻。
2、鍋燒熱以後,加入油,油燒熱後,倒入雞蛋,用勺慢慢推炒,炒至雞蛋基本成型、結塊以後,稍微上色,倒出備用。
3、另起鍋,加上油,把切好的洋葱放入鍋內,旺火快炒。
4、炒到柔軟時,加入蠔油、醬油、鹽,翻炒均勻,倒入雞蛋煸炒,淋點香油增加香氣即可出鍋。
洋葱炒雞蛋的簡單做法
1.洋葱洗淨切絲,雞蛋打散,鍋中放油。
2.雞蛋炒熟盛出,鍋中放油、洋葱、雞蛋、雞精、鹽炒制。
3.用鏟子翻炒均勻,炒熟盛出即可。
洋葱炒雞蛋變綠了可以吃嗎洋葱炒雞蛋過了一夜變綠了可以吃,洋葱細胞中的含有較多的含硫類生物活性物質,這些含硫化物在洋葱所含蒜苷酶的作用下,可生成硫代亞磺酸脂、丙烯基硫代亞磺酸脂、烯丙基硫代亞磺酸脂等洋葱色素的物質前身。這些物質經過一系列的反應進而生成色素。通常,最初形成的為藍色素, 藍色素不穩定逐漸轉化為黃色素, 兩者共存變呈現綠色。不過如果食物如果出現變味、發黴等變質現象是不能吃的。
洋葱炒雞蛋的熱量高嗎
洋葱炒雞蛋是比較常見的家常菜,熱量相對也不是特別的高,當然關鍵在於用油方面,在炒這道菜的時候,用油不要過多,標準的情況下,以400克洋葱炒雞來看,大約為422大卡的熱量。洋葱炒雞蛋的營養價值比較高,適當的吃一些,在預防心血管疾病方面的功效還是不錯的。
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