杏鮑菇可以和雞蛋一起吃嗎?怎麼做杏鮑菇炒雞蛋
杏鮑菇和雞蛋都是比較家常的菜,不過一起吃的情況並不多見,那麼杏鮑菇和雞蛋是否可以一起吃呢?下面我們來一起介紹下吧!
杏鮑菇可以和雞蛋一起吃嗎兩者可以一起吃
食材:
杏鮑菇2個 雞蛋3個 紅椒1個 鹽適量 油適量
步驟:
1.將杏鮑菇滾刀切片,雞蛋打散加一點點鹽,紅椒切片。
2.將杏鮑菇焯水,撈出瀝乾水分備用。
3.熱鍋放油,待油温6成熱時,倒入雞蛋,炒熟,盛出。
4、熱鍋加少許油,下杏鮑菇,炒3分鐘左右,依此加入紅椒和雞蛋,煸炒2分鐘,加入適量鹽,即可出鍋盛盤。
吃杏鮑菇的注意事項一定要炒熟後再食用杏鮑菇是一種活性的菌種,如果不經過烹調就馬上食用,容易引起中毒。所以杏鮑菇一定要熟透後再吃哦,煮熟後的杏鮑菇可是營養又美味呢。
杏鮑菇的保鮮時間杏鮑菇保鮮的時間不能太長,一般保持的時間是4—5天,在15℃條件下才能夠保鮮一週左右;如果是在0℃條件下,大概能夠保存兩週的時間。一般來説,在温度越低的環境下,保存的時間會越長。在給杏鮑菇進行保鮮之前,要仔細留意觀察菇體是否完好,有傷口的話容易導致腐爛黴變。
浸泡杏鮑菇的注意事項如果是乾的杏鮑菇,在烹調前,最好先用60℃—80℃的熱水浸泡一會兒, 使其含有的核糖核酸水解成為具有鮮味的烏苷酸,吃的時候更加味美可口。如果用冷水浸泡,鮮味出不來,吃起來就乏味了。也可將幹杏鮑菇泡入40℃左右的糖水中,這樣泡開的杏鮑菇不僅保留了原有的香味,而且因為浸進了糖液, 燒好後味道會更加鮮美。
杏鮑菇的營養價值杏鮑菇營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇有一般菌類的各種營養成分,比起普通的平菇等等,杏鮑菇又有降血脂、抗癌之類的功效,物美價廉又好吃。而且熱量還非常低,長期食用沒有任何壞處。
杏鮑菇蛋白質含量豐富,能有效提高人體免疫力,增強機體對外界不良因素的侵襲,遠離亞健康,強身健體,是體弱人羣和亞健康人羣的理想營養品。
杏鮑菇富含膳食纖維,經常食用,可以有效清除血清膽固醇、降低血脂,防治動脈硬化等心血管疾病。
杏鮑菇中豐富的膳食纖維對於增強腸胃蠕動也有很好的促進作用,能幫助便祕患者潤腸通便,排除體內毒素,進而保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況,駐顏護膚。
杏鮑菇內含鐵質豐富,可以有效的調節缺鐵性貧血、溶血性貧血和失血性貧血等症狀。
杏鮑菇味道鮮美,有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,有很好的健脾開胃的作用,對於食慾不振的人來説,是不可多得的開胃食品。同時,對於對胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。
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