鱧魚冬瓜湯怎麼做
鱧魚冬瓜湯怎麼做,鱧魚冬瓜湯是一道以大鱧魚、冬瓜為主料製作的藥膳,冬瓜性味甘、淡、涼,具有化痰利尿,清熱解渴的作用,冬瓜鱧魚湯的功效與作用健脾利水,下面分享鱧魚冬瓜湯怎麼做 。
鱧魚冬瓜湯怎麼做1
大鱧魚1尾,冬瓜(與魚等重),葱白及大蒜各適量。
做法
將大鱧魚去腸雜(不去鱗),洗淨,與冬瓜一起下鍋,加適量水,置火上煮沸後,加葱白、大蒜(不加鹽),煮至肉熟即可。
服法
食魚,喝湯,連服3?7日。
性味歸經
鱧魚性寒,味甘,歸脾、胃經。
食性配伍
《紹興本草》:“有瘡者不可食,令人瘢白。”
養生堂提示
此湯能健脾利水。適用於腳氣浮腫、孕婦水腫、腎臟病及心臟病水腫、營養性水腫等。鱧魚補脾利水以消腫,冬瓜為利水退腫之物,葱有通竅利尿作用,故可增強療效。用於水腫較重而脾虛的病人。因鱧魚、冬瓜皆甘寒之品,故兼有濕熱者也適宜。
鱧魚冬瓜湯怎麼做2
塘鱧魚是什麼魚?
1、塘鱧魚別稱匍鱧哥、匍沙魚、沙木朊等,為暖水性海水或淡水小型魚類,廣分佈於世界各地熱帶及亞熱帶,常見的有中華烏塘鱧、尖頭塘鱧、沙塘鱧等,當前市場上的塘鱧為大部分野捕於河流或水泡的野生種,人工養殖的塘鱧比例還比較低。
2、該魚體延長或粗壯,稍側扁,一般長60~100毫米,大的可達150~200毫米。頭平扁或側扁。眼中等大或小,不突出於頭的背面,無遊離眼瞼;眼上方有時具骨質嵴。
3、口大或中等大,下頜常突出。上下頜具細牙,齶骨常無牙。前鰓蓋骨邊緣具棘或無棘。體被櫛鱗。無側線。背鰭2個,分離;**背鰭具6~8鰭棘。臀鰭與第二背鰭相對,同形。胸鰭大,基部不呈肌柄狀。
塘鱧魚品種有哪些?
塘鱧種類繁多,世界上約有40屬150餘種。 我國現知有16屬30種。
常見的有:
1、尖頭塘鱧。產於閩江、珠江水系,海南島及台灣,具經濟價值。
2、沙塘鱧。又名土布魚。產於長江、錢塘江、閩江各水系及台灣。為上等食用魚類,有一定產量,具經濟價值。
3、烏塘鱧。產於東海和南海。有滋補作用,具經濟價值。
4、葛氏鱸塘鱧。產於黑龍江、松花江、遼河、圖們江各水系,為當地食用魚類。
5、長鰭美塘鱧。產於南海珊瑚礁中。
6、鋸塘鱧。產於南海及東海。
7、黃?魚。產於黑龍江、黃河及長江水系。較常見,個體小,無經濟價值。
8、黑體塘鱧。產於珠江水系、海南島及台灣。
塘鯴和鮎魚的'區別
塘鯴和鮎魚是兩種不同的生物。
1、塘鯴:
適應性強,水質不高,即使在污水中也能生長。而且它長得很快,個頭也比較大。一般能長到幾斤以上。塘鯴是典型的食肉動物,它們也喜歡吃腐肉,尤其是一些家畜的血液。這種魚除了體型較大外,全身全黑,頭部附近有四組鬍鬚,共八根。 塘鯴長得又快又大,所以肉質不盡如人意,還有一些腥臭味。
2、鮎魚:
土鮎魚,有些地方也叫塘角魚。這種魚喜歡在有活水的清潔環境中生長。對水質要求很高,而且這種魚以野生為主,一般不大,生長緩慢。由於生長環境的原因,鮎魚的體色為黃色,頭部附近只有兩組鬍鬚,共有四條,和塘鯴有**的的區別。 土鮎魚它生長緩慢,味道好,營養價值高。
鱧魚冬瓜湯怎麼做3
塘鱧魚吃什麼食物?
塘鯴喜歡吃動物誘餌,如昆蟲、小雜魚、蝦和貝類。食肉魚多捕食小魚,如餐條、鯽魚、鰕虎魚、耳魚、鯉魚、泥鰍等。它們也吃蝦和水生昆蟲,主要是吞嚥,牙齒的主要作用是防止食物逃跑。 它們大多數在晚上移動和進食,而白天則潛入水下或洞穴。經過人工繁殖後,它們還可以在白天進食,吃一些植物濃縮飼料。
塘鯴適應性強,能在小水體和低溶解氧環境中生長,病害少,飼料來源廣,易於養殖,成本低,適合小水面養殖和在農家庭院推廣。 它起初是一種野生魚,生活在河流、田野、坑塘和溝渠的下游。它主要生活在河流、湖泊、水庫和坑塘的中低層,主要沿着海岸移動,白天躲在草叢、巖石或深水下,晚上經常覓食。
塘鱧魚怎麼養殖?
1、魚塘消毒:塘鱧魚的養殖池塘選擇河口或港灣、淡水水源充足的沿海地區。面積為0.5~1.5畝比較好,用石頭做池塘基,在池底鋪沙子,要平坦,且排注水方便,水深1.5米左右。放置幼苗前,池塘應排幹水,清淤後暴曬到池底乾裂,暴曬後每畝用生石灰100~150公斤或漂白粉5~10公斤消毒。
2、魚塘肥水:養魚池消毒3~5天后,在池底鋪上瓦筒、瓦片、大口徑竹筒、廢棄大輪胎或灰色塑料管等作為棲息隱蔽物,用40目的網過濾水,水深60~80釐米,施加碳酸銨0.5~1.0公斤/畝和過磷酸鈣0.05~0.10公斤/畝肥水。
3、魚苗投入:魚塘肥水3~5天后可以放入幼苗,放種前必須放入魚苗試水12**以上,沒有問題之後才能放種。入池前的`魚種可用5ppm高錳酸鉀溶液藥浴5**左右,會在也可用呋喃唑酮10ppm充氣藥浴消毒20**。投入時,要注意要從池子旁邊不離水面地放魚進池子。對於活力弱、死傷殘的魚種應及時撈起。
4、放養密度:放苗時不同規格的魚種應按大、中、小池養殖,避免殘食現象發生,魚種放養密度應根據養殖的具體情況而定。進排水條件好,水較深的精養池每畝放養規格40~60尾/公斤魚種4000~5000尾,條件差,面積較大的(20~50畝)池塘每畝可放養2000~3000尾。
5、水質管理:塘鱧對水質要求不太嚴格,水温13~32℃,比重1.008~1.018,pH值8.0~9.2、透明度30~50釐米,溶解氧4個/升以上,氨氮0.5ppm以下。一般每週**更換一次水**,如果鹽度高於5‰以上,應適當注入淡水。每隔10~15天使用5~10公斤/畝的生石灰或0.4~0.5ppm強氯精或1.0~1.2ppm漂白粉全池潑灑一次。
6、餌料配置:塘鱧魚喜歡吃鮮活或冰鮮的小雜魚、蝦、蟹、貝等,人工養殖時選擇的餌料品種主要是活的小型螃蟹類和麪粉,小雜魚蝦、貝類肉是輔助餌料。餵食餌料時用粉碎機磨碎小蟹,或者用手工粉碎後加入20~30%的麪粉,攪拌均勻後餵食。
7、餌料投喂:塘鱧魚苗階段每天餵食1~2次,成魚階段每天或每隔一天定時餵食1次,餵食量取決於魚的數量、攝食、水質、水温、天氣等情況,一般餵食量為魚體重的8~10%,40**後基本上吃完,餌料係數一般在15~18範圍內。
8、防暑越冬:在高温季節,特別是在烈日暴曬下,魚池必須保持1.5米以上的水深,放置的隱蔽物要多要小,以便魚分散棲息。冬天水温在15℃以下時,一般不出來尋找食物,10℃以下開始死亡,冬天前加強營養育肥,把魚移到避風或者泥質好的池塘,放置的棲息隱蔽物要大,可以適當地在上面覆蓋。
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