美味魚湯的做法 白色魚湯哪些人不能常喝

魚湯越白，脂肪含量越高的説法是真的。但是魚湯含脂量都在2%以下。美味魚湯偶爾也要喝喝，不必擔心。根據膳食均衡的理念，人體必需攝入一定量的脂肪來維持身體運轉，完全杜絕脂肪的飲食方法是非常不可取。下面就由本站的小編為大家介紹美味魚湯的做法，白色魚湯哪些人不能常喝。

美味魚湯的做法

豆腐鯽魚湯做法

用 料：鯽魚 / 豆腐一塊 / 料酒 / 葱 / 姜 / 香菜 / 水 / 鹽

做 法

1.鯽魚一條，收拾乾淨瀝水;嫩豆腐若干切成塊或片，撒上鹽;老薑切絲，另留下半塊留作擦鍋用;小葱。葱白段寸段，葱葉切碎。

2.炒鍋燒乾燒熱，用剛才留的那半塊姜擦鍋，擦後再倒油燒得開始冒煙時，將魚丟放入鍋。

3.魚一面煎好後，再煎另一面。

4.烹入料酒，加入葱白段及薑絲，加兩碗清水，放進豆腐大火燒開，加雞精及適量鹽，繼續保持大火烹

5.大火煮約10-15分鐘，湯就已經很白了，出鍋，裝盤撒上少許葱。

黃豆芽鯽魚湯做法

用 料：鯽魚 / 黃豆芽 / 鹽 / 姜 / 油

做 法

1.鍋裏放少許油(低於平時炒素菜的油量)，待油熱後，放入薑片，用鏟子把薑片在鍋底抹一抹

2.轉中火，放進去鱗去腮洗乾淨的鯽魚，煎1分鐘左右，翻面煎一分鐘

3.加水，煮開後，放入洗乾淨的黃豆芽

4.鍋開後，轉中小火三十分鐘

5.放鹽，即可盛出。

美味黑魚湯做法

用 料：黑魚 / 豆腐 / 葱 / 姜鹽 / 料酒 / 白胡椒粉

做 法

1.黑魚收拾乾淨，切成大塊

2.淋入料酒，撒上鹽和白胡椒粉拌勻，醃製10分鐘，瀝乾水分

3.薑切片，小葱打結

4.豆腐切成小塊，在開水中燙一下撈出瀝水

5.炒鍋中倒油，放入薑片爆香

6.放入黑魚，煎至兩面微金黃

7.淋入料酒，蓋上鍋蓋燜1分鐘，能更好去腥

8.加適量開水，放入小葱，不蓋鍋蓋，大火煮5分鐘

9.放入豆腐，蓋上鍋蓋煮開，轉中火再煮8分鐘左右

10.出鍋前加鹽和白胡椒粉調味即可。

白色魚湯哪些人不能常喝

“三高”及孕婦人羣

如果魚湯奶白色較深，很可能魚本身脂肪含量較高或者是煲湯前用油煎炸過，常喝奶白色的魚湯難免攝入過多的脂肪。因此，肥胖、患有高血脂、高血壓、高血糖，尿酸高的人羣，以及痛風病人等需要避免經常性食用。

另外，高脂肪湯類會造成產婦體重增加及加重心血管負擔等問題，並對食用母乳的嬰兒消化道產生一定的影響。因此，產婦也要注意濃魚湯的食用頻率。

雖然魚肉脂肪中不飽和脂肪酸的含量相對較高，比較有利於人體的吸收。但在日常生活的飲食中，還是應當注意控制白色濃魚湯的食用量。