黃骨魚湯下奶嗎？黃骨魚湯的做法

我們都知道鯽魚湯下奶，但是鯽魚吃起來刺太多，黃骨魚沒有刺，可以用來代替鯽魚湯嗎？黃骨魚湯能不能下奶呢？黃骨魚的做法有哪些？怎麼吃黃骨魚更有營養？一起來了解下吧~

黃骨魚的營養價值

黃骨魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。

如何選購黃骨魚

好的黃骨魚魚體粗壯,頭略平扁,軀幹、尾側扁,背傾斜,胸、腹寬闊平坦,頭頂皮膚單薄,表皮比較粗糙,吻純圓,眼中等,口裂大,齒細小呈絨毛狀,脣薄而簡單,上枕裸露,有一根向後延伸的骨刺,須4對,鰓蓋8條至10條,尾鰭深分叉,其特徵魚一般魚類有較大的差異,看準購買。

黃骨魚湯下奶嗎

黃骨魚湯有很好的下奶功效，需要餵奶的媽媽可以多做點黃骨魚湯來喝，下面小編為大家介紹幾款很不錯的魚湯製作方法，希望大家喜歡。

黃骨魚豆腐湯

材料

黃骨魚二條，豆腐一塊。

做法

1.黃骨魚兩條，洗淨，處理完。

2.豆腐一塊，切成小塊。

3.雞腿菇一個，撕成小塊。

4.放大碗，加姜、胡椒、清水。

5.隔水燉半小時。

6.完成。

黃骨魚豆腐湯

材料

黃骨魚，豆腐，香葱，薑片，鹽。

做法

1.黃骨魚洗淨，正反劃三刀。洗的時候要小心魚身上的昂刺，豆腐切小塊，薑片先抹一遍鍋(據説煎魚不會破皮)，然後，熱油爆香薑片。

2.放入黃骨魚，兩面煎一會兒。

3.倒入熱開水，煮開。

4.放入豆腐，轉中火煮。

5.魚湯發白，放葱花、鹽調味，即可。

昂刺魚豆腐湯

材料

昂刺魚2條，南豆腐1塊，枸杞20粒，葱姜、料酒、油、鹽、雞精適量。

做法

1、魚沖洗乾淨，豆腐切方塊用清水泡幾十分鐘再瀝乾水，枸杞快速沖洗一下，起鍋熱油煸炒葱姜，放魚略煎幾分鐘，放料酒、3碗水和豆腐、枸杞。

2、大火燒20分鐘左右，放鹽和雞精調味即可。

奶白鯽魚湯

材料

鯽魚，嫩豆腐，姜，蒜，鹽，香菜，葱。

做法

1、鯽魚去鱗去其內臟和腮，洗淨，控幹水分;鍋內下油，油熱後，下入姜蒜炒香;下入鯽魚轉小火反正面煎制;

2、待魚皮變黃，加適量開水轉中火慢燉;

3、十五分鐘後，加入嫩豆腐塊繼續燉5分鐘;

4、加鹽、香菜、葱花出鍋即可。

小訣竅

1、洗魚時，腮和魚肚內層黑膜一定處理乾淨，否則不利於健康，並且腥味重;

黃骨魚怎麼做有營養

荷包蛋煮黃骨魚

材料：黃骨魚600克，雞蛋2個，生薑1大塊，大蒜4粒，香葱適量，青椒3根，花椒適量，花生油3根，白胡椒粉1茶匙，黃酒1湯匙，鹽適量，高湯適量。

做法：將兩根香葱打成結，一根苆成長段，辣椒切成圈。黃骨魚洗淨，去清內臟，加半湯匙黃酒醃10分鐘。平底鍋放少量油，用小火將兩個雞蛋煎成荷包蛋。用同樣方法將黃骨魚表面煎黃。炒鍋放1湯匙油，加入花椒炒香後，將葱結姜蒜炒香。往鍋裏注入開水，以淹沒黃骨魚為準。加入黃骨魚煮開。將鍋內食材移至砂鍋，水再次滾後，以小火燜煮。待湯汁奶白時，加入荷包蛋煮5至10分鐘。去掉葱結，加入胡椒粉、青椒圈，調入適量鹽，煮至辣椒斷生。桌前調入高湯，撒上葱段即可。