鮑魚可以燉湯嗎 鮑魚湯超美味
很多人喜歡喝湯,湯容易消化而且還味道好,鮑魚畢竟名貴,有的人覺得燉湯更能燉出鮑魚的精髓,下面介紹鮑魚可以燉湯嗎 鮑魚湯超美味。
鮑魚可以燉湯嗎
中藥燉鮑魚
材料:鮑魚,鵪鶉蛋,蟲草花,枸杞,鹽,味精。
做法:
1、首先,要把買的鮑魚徹底清洗乾淨,準備一把小牙刷,專門用來刷鮑魚的裙邊,刷好後,用一把小刀把鮑魚的肉剜下來,去掉泥腸。
2、再將鮑魚的肉和殼都最後清洗一遍,將鮑魚,鮑魚的殼都放到燉盅裏,將準備好的鵪鶉蛋清冼乾淨也一起放入。
3、最後,將準備好的蟲草花,枸杞也都一起放到燉盅裏,倒入適量的清水,煲三個小時左右即可。
4、出鍋時加入一點點的鹽和味精調味即可。
小貼士:
1、不僅可以用蟲草花煲,也可以選用花旗參等各種不同的中藥材,均能發揮各自不同的功效哦。
2、痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉。
鮑魚適合人羣
一般人均可食用
1、夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩、精神難以集中者適宜多吃鮑魚;糖尿病患者也可用 鮑魚作輔助治療,但必須配藥同燉,才有療效。
2、痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉,只宜少量喝湯;雖然鮑魚人人愛吃,但感冒發燒 或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。
鮑魚的殼不能吃
鮑魚的單壁殼質地堅硬,表面顏色呈深綠褐色,是一個石灰質的殼。石灰質含有強鹼性,吃了會對人體造成很大的傷害,因此鮑魚的殼是不能吃的。但是鮑魚的殼被中醫叫做石決明,具有清肝明目的功效,我們可以將鮑魚的殼洗淨敲碎用來煲湯,吃的時候撈出鮑魚殼,煲湯的鮑魚殼可以反覆使用。
生蠔和鮑魚的區別
生蠔和鮑魚其實都屬於海鮮類的動物,其也屬於貝類的動物。但有些人就會把生蠔和鮑魚混淆了,其實生蠔和鮑魚是兩種不一樣的海鮮,其區別也是很大的,不管是外形、生長環境還是營養價值都不同。
生蠔和鮑魚的區別一:外形
鮑魚:鮑魚的單壁殼質地堅硬,殼形右旋,表面呈深綠褐色。殼內側紫、綠、白等色交相輝映,珠光寶氣。殼的背側有一排慣穿成孔的突起。軟體部分有一個寬大扁平的肉足,軟體為扁橢圓形,黃白色,大者似茶碗,小的如銅錢。
生蠔:生蠔的兩殼形狀不同,表面粗糙,暗灰色;上殼中部隆起;下殼附著於的方法個的廣泛,較大,頗扁,邊緣較光滑;兩殼的內面均白色光滑。兩殼於較窄的一端以一條有彈性的韌帶相連。殼的中部有強大的閉殼肌,用以對抗韌帶的拉力。
生蠔和鮑魚的區別二:生存環境
鮑魚:鮑魚喜歡生活在海水清澈、水流湍急、海藻叢生的巖礁海域,攝食海藻和浮游生物為生。
生蠔:一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處,在半鹹半淡的內灣淺海上。由於適合生長條件的限制,它的數量上比其它品種的少,因此它的經濟價位一般比較高。
生蠔和鮑魚的區別三:營養價值
鮑魚:鮑魚中富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質,鮑魚對於女性來説是不可錯過的補品。
生蠔:生蠔含有豐富的鋅元素,鋅含量高達9.39mg;含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用,這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥;含有的糖元對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。生蠔對於男性來説是不可多得的食物。
生蠔和鮑魚的區別四:價格
大家都知道鮑魚是四大名貴的補品之一,因此可見鮑魚的價格比生蠔的價格貴很多。所以也許你會在街邊檔口上也吃到生蠔,但是鮑魚確是極為少見的。
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