鯽魚湯的做法孕婦喝 孕婦鯽魚湯做法大全
對於孕婦來説,孕期的營養需求量大,因此在飲食上要格外注意,多吃一些對身體好的食物。鯽魚湯就是個不錯的選擇哦~
孕婦懷孕期間喝鯽魚湯,對身體的營養補充很有好處。那麼孕期鯽魚湯怎麼做營養才是最好的呢?接下來小編給你一份孕期鯽魚湯做法大全,快來學習吧~
孕婦能吃鯽魚嗎
孕婦是可以吃鯽魚的。鯽魚肉質細嫩,肉味甜美,營養價值很高,每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克,並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高,其性味甘、平、温,入胃、腎,具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、温胃進食、補中生氣之功效,尤其是活鯽魚汆湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。孕婦吃鯽魚不僅可以補充豐富的營養素,還可以預防早產、對寶寶腦部發育好、減少抑鬱症。
1、孕婦多吃鯽魚預防早產
科學家證實,多吃魚不但有助於產下足月的嬰兒,還能讓新生兒更健康強壯,防止早產,從而增加嬰兒的體重。
2、孕婦多吃鯽魚寶寶腦部發育好
孕婦多吃鯽魚有利胎兒發育,特別是腦部神經系統。這是因為鯽魚肉中除含有優質蛋白質、適量的脂肪、豐富的維生素、無機鹽外,還含有較多的不飽和脂肪酸——二十碳五烯酸在起作用。二十碳五烯酸能使血液黏稠度下降,防止血栓形成。同時又能擴張血管,便於孕婦將充足的營養物質運輸給胎兒,促進胎兒的發育。
3、孕婦多吃鯽魚可減少抑鬱症
鯽魚裏面還有一種叫做Ω-3脂肪酸的營養物,可以降低產前或產後憂鬱。
孕婦吃的鯽魚湯怎麼做
鯽魚土茯苓湯
材料:鯽魚、豬肉、茯苓、蜜棗、熟地黃、食鹽、姜、水鯽魚、生地。
做法:
1、鯽魚去掉裏面的黑膜,清洗乾淨;鍋中放入油,先將薑片入鍋中煎一下,再放入鯽魚,煎至兩面焦黃。
2、鍋中加入4碗水,約1000毫升左右,大火煮開。
3、將煮開的鯽魚連同湯一起倒入煲鍋,放入肉片。
4、生地、土茯苓、蜜棗略微清洗後放入煲湯袋,入砂鍋。
5、大火煮開後,轉為小火慢慢煲1小時左右。
6、最後撇掉湯中的浮沫,加鹽調味即可。
鯽魚豆腐湯
材料:鯽魚500克、豆腐150克、植物油適量、鹽4克、味精3克、料酒10克、薑片5克、葱末10克。
做法:
1、將鯽魚去鱗、腮、內臟,洗淨備用。
2、將豆腐切成長條片備用。
3、鍋中放油燒熱,放入鯽魚煎至兩面微黃,放入料酒、薑片、豆腐、清水1000克,旺火燒開,撇去浮沫,再用小火煮20分鐘左右,加入鹽、味精,撇上葱末,盛入湯盆中即成。
木瓜鯽魚湯
材料:木瓜300g、鯽魚200g、紅棗適量、油適量、水適量。
做法:
1、鯽魚買時讓師傅去鱗及內臟,買回來清洗乾淨待用。
2、將木瓜洗淨後去核去皮,改刀切成2cm左右厚的塊,姜去皮切片。
3、煎鍋中倒入油,待油7成熱時,將鯽魚放入,正反面煎至微黃。
4、另起一灶,砂鍋裏放入適量水,中火燒至水温60度左右,將已煎好的鯽魚轉入砂鍋中,加入薑片大火燒開(我基本上是砂鍋和煎鍋同時開火,這樣魚煎好的時候砂鍋裏的水也剛好温了,大家都知道如果直接用冷水魚湯不管經過多久的煲煮,湯的顏色都不會變成乳白色)。
5、待大火煮開五至十分鐘後加入紅棗和切好的木瓜,中火煮沸後轉小火,蓋上蓋子煲20分鐘,食用前加鹽調味即可。
茶樹菇鯽魚湯
材料:鯽魚、新鮮茶樹菇、木耳、鹽、雞精、葱姜、料酒。
做法:
1、木耳撕成小朵泡發,茶樹菇去根洗淨。
2、鯽魚去內臟,洗淨,擦乾魚身的水。
3、熱油鍋,爆香薑片後煎魚,兩面煎透,加料酒,加兩碗水,蓋蓋子大火煮開。
4、待湯成奶白色後,放入木耳和茶樹菇,煮熟即可。
枸杞鯽魚湯
材料:鯽魚1條、枸杞5克、姜20克、香菜1根、料酒20毫升、鹽適量。
做法:
1、鯽魚洗淨,姜去皮切片,香菜洗淨切末,枸杞洗淨瀝乾備用。
2、姜放入鯽魚肚子中。
3、熱油鍋,放入鯽魚,將鯽魚煎至兩面金黃色。
4、加入足量的水,大火燒開,轉小火蓋上鍋蓋,煮15分鐘。
5、放入枸杞,再煮5分鐘。
6、放鹽調味,出鍋撒上香菜末,即成。
蘿蔔鯽魚湯
材料:鯽魚1條、白蘿蔔200克、大葱白30克、姜20克、香菜1根、料酒10毫升、鹽1/2茶匙。
做法:
1、鯽魚洗淨,白蘿蔔洗淨,去皮切塊,大葱洗淨切絲,姜去皮切片,香菜切末。
2、熱油鍋,爆香大葱絲、薑片,下鯽魚,煎至兩面金黃。
3、加入足量的水,沒過鯽魚,大火燒開,轉小火,加入料酒,燉20分鐘。
4、加入蘿蔔,再燉15分鐘,至蘿蔔黏軟。
5、放鹽調味,出鍋,撒上香菜,即成。
奶白鯽魚湯 材料:鯽魚、嫩豆腐、姜、蒜、鹽、香菜、葱。
做法:
1、鯽魚去鱗去其內臟和腮,洗淨,控幹水分。
2、鍋內下油,油熱後,下入姜蒜炒香。
3、下入鯽魚轉小火反正面煎制。
4、待魚皮變黃,加適量開水轉中火慢燉。
5、十五分鐘後,加入嫩豆腐塊繼續燉5分鐘。
6、加鹽、香菜、葱花出鍋即可。
小貼士:
1、洗魚時,腮和魚肚內層黑膜一定處理乾淨,否則不利於健康,並且腥味重。
2、一定等鍋內油熱後下魚煎,煎魚時不要急於翻動,注意觀察,待底面變黃再翻動,否則容易破皮,影響美觀。
3、可隨個人口味喜好添加胡椒粉之類的調味品。
冬瓜鯽魚湯
材料:鯽魚1條、冬瓜250克、枸杞5克、姜20克、大葱白20克、蒜2瓣、鹽及麻油適量。
做法:
1、鯽魚洗淨備用;冬瓜去皮切塊;枸杞洗淨瀝乾備用。
2、姜去皮切片;大葱白切段;蒜切末。
3、取一個有深度的鍋,爆香蒜末、薑片、葱段。
4、下鯽魚,煎至兩面上色。
5、倒入足量的水,加入薏仁,大火燒開,轉小火,蓋上鍋蓋,煮40分鐘。
6、放入冬瓜煮20分鐘,放入枸杞再煮5分鐘。
7、加鹽調味,出鍋,淋上香油即成。
鯽魚湯
材料:鯽魚1條、金針菇250g、枸杞子10粒、大葱適量、小葱適量、姜適量。
做法:
1、鯽魚去腮開膛收拾乾淨,在兩側魚身都用刀劃3個口子。
2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
3、把魚放入砂鍋或湯鍋內,加入適量的水,最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、葱段、薑片。開大火加蓋煮。
4、等開鍋加入枸杞子,換小火煮20分鐘。
5、20分鐘後,再加入金針菇。
6、5分鐘後即可出鍋,撒入小葱末裝扮,美味完成。
胡蘿蔔鯽魚湯
材料:小鯽魚、蜜棗、薑片、胡蘿蔔。
做法:
1、煎鯽魚。
2、將煎好的魚換入湯煲。
3、加入配料文火煮。
4、味道鮮美的魚湯做好了。
孕婦吃鯽魚湯的好處有哪些
1.促進胎兒大腦發育
孕媽媽喝鯽魚湯對寶寶的大腦發育是很有優點的,由於魚富含豐厚的DHA和二十二六碳烯酸,這樣的物質是可以促進寶寶頭部發育的重要的物質,而且孕婦吃鯽魚還可以有主意胎兒補腦的作用,具有補肝養目的作用,同時還有健腦的作用,孕媽媽不僅可以喝湯,而且還可以多吃鯽魚肉,對自己和寶寶的發育都是有一定的幫助。
2.健脾利濕
依據中醫的觀念,鯽魚有很高的藥用價值,鯽魚有很豐富的營養價值,對於健脾開胃益氣有很大的幫助,而且還可以有疏通乳汁的作用,適合孕婦食用,而且還可以有減輕水腫的作用,所以是孕媽媽的首選。
3.滋補作用
魚類的食物中含有大量的蛋白質和維生素,對身體有很好的補充的作用。鯽魚湯有很豐富的營養,可以幫助補充充足的蛋白質和脂肪,還有豐富的維生素,鈣還有很多的礦物質和微量元素,具有開胃健脾的作用,而且還可以補充養分,對於抗病也有一定的作用,對於有高血壓,腎炎和心臟疾病有很好的緩解的作用。
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