醬芥菜怎麼做

醬芥菜怎麼做，芥菜作為一種非常常見的食物，它的味道非常的鮮美，它的使用期限也比較短，芥菜根部我們經常被用於醃製鹹菜，以下分享醬芥菜怎麼做。

醬芥菜怎麼做1

材料：芥菜頭、食鹽、醬油、甜麪醬、白糖。

做法：1.首先將芥菜頭清洗乾淨，需要去除掉芥菜的根部以及頂部。

2.然後先切成薄片以後，再切成細條。

3.切好的芥菜條放入到碗中，加入適量的鹽攪拌均勻，放在一旁醃製2個小時。

4.將醃製好的芥菜條取出以後，放在有陽光通風的位置晾乾。

5.鍋內加入適量的甜麪醬和醬油小火燒開，可以根據自己的口味添加適量的白糖。

6.將做好的醬放在芥菜條中攪拌均勻以後就可以了。

醬芥菜怎麼保存

一：直接存放

如果芥菜不是很多的情況，並且幾天內就可以吃完的時候，可以直接將芥菜放置在陰涼潮濕的位置進行保存就可以了。這樣的方法可以保證芥菜存放1-3天的時間。如果是為了更好的保持芥菜的新鮮度，需要將芥菜放在通風陰涼的位置就可以了。這個時候一定需要注意，不能將芥菜放入到保鮮袋中，因為密閉的環境會加入芥菜的老化，以及成分中的營養成分會出現大量的流失。

　　

二：冰箱保存

如果是吃不完的芥菜也是可以放在冰箱裏面保存的，可以將新鮮的芥菜清洗乾淨以後，用保鮮膜將芥菜完全的包起來，一起放入到冰箱內冷藏就可以了，這樣的方法可以保證芥菜可以存放5-10天的時間。但是用冰箱冷藏過得芥菜在取出以後，不要直接放入到沸水中吊水，否則會因為營養成分的大量流失，會影響芥菜的整體的口感。

醬芥菜的營養價值

芥菜的整體營養價值是非常高的`，其中含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，這兩種物質具有非常好的明目、美膚的作用，同時還可以大大的提高身體的免疫力，幫助快速恢復病情方面是非常有幫助的。另外在芥菜中還含有一種特殊的二硫酚硫酮成分，這是一種在抗癌方面效果非常不錯的物質。

經常食用芥菜的情況下，可以幫助補充身體的營養，對於抵抗感染、幫助身體排毒方面效果都是非常不錯的，這是因為在芥菜中含有多重的氨基酸以及鈣、鐵、磷等微量元素。

1.提神醒腦：豐富的維生素都富含在芥菜成分中，這是可以幫助還原身體氧化的物質，對於增加大腦的氧含量以及刺激大腦對氧的吸收、利用方面效果都是非常不錯的。

2.抗感染、排毒：芥菜是一種不錯的可以抑制細菌以及病毒的蔬菜，尤其對於一些感染類的疾病有着不錯的輔助治療的效果。同時芥菜還可以幫助溶解細胞中的有毒物質，可以幫助從尿液中排出體外。

3.明目：在芥菜中含有一種特殊的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素的主要效果就可以可以明目，尤其是對於眼部出現的疲勞和眼疾都有不錯的緩解作用。

4.温中化痰：在藥物治療上，芥菜也有不錯的效果，比如可以温中益氣、宣肺化痰，尤其是對於脾胃虛寒、胸悶咳嗽上效果也是不錯的。

5.開胃消食、通便：在芥菜中含有豐富的膳食纖維，這些膳食纖維對於便祕問題有着不錯的改善效果，因此芥菜是非常適合老年人以及習慣性便祕患者食用的。

　　

芥菜怎麼做好吃

芥菜瘦肉粥

材料：大米粥、豬瘦肉、芥菜、油、鹽、玉米澱粉、雞精、生抽、葱花、姜。

做法：1.將新鮮的瘦肉清洗乾淨以後，瀝乾水分，切成薄片。再將芥菜清洗乾淨切成小段以後備用。

2.切好的肉片放入到盆中，加入適量的鹽、油、玉米澱粉、雞精、生抽以及薑絲攪拌均勻。放在一旁蓋上保鮮膜醃製5分鐘時間。

3.將大米粥煮開，加入醃製好的肉片繼續煮開。

4.最後再加入準備好的芥菜煮軟以後，撒上適量的葱花以後就可以食用了。

鹹蛋芥菜湯

材料：芥菜、鹹雞蛋、橄欖油、鹽、胡椒粉。

做法：1.將所有的食材都準備好，其中芥菜切段，鹹雞蛋搗碎以後備用。

2.鍋內加入適量的清水，將準備好的芥菜和橄欖油放入到鍋內大火煮開。

3.然後再加入準備好的鹹雞蛋大火再次煮開。

4.芥菜煮軟以後，再加入少量的鹽和胡椒粉調味以後就可以食用了。

醬芥菜怎麼做2

孕婦吃芥菜的益處即注意事項如下：

我們知道維生素及一些微量元素在我們日常飲食中是不可缺少的，蔬菜中含有大量的維生素，而芥菜屬於蔬菜。芥菜作為一種營養價值非常高的蔬菜，別看芥菜非常的普通和普遍，但是它能夠給孕婦帶來非常多的好處。

芥菜中含有非常豐富的維生素，芥菜中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進我們腸道的蠕動減少食物的糞便在腸道中停留的時間，並且是用芥菜還可以起到防癌的作用，因為芥菜中含有的植物纖維可以降低致癌因子的濃度。

　　

並且芥菜中含有一種硫代葡萄糖的物質這種物質經過水解之後，能夠揮發出來芥子油，它可以起到促進腸胃消化吸收的功效，除此之外芥菜在醃製之後會有一種鮮味，它可以幫助我們增進食慾，促進我們的.消化，並且芥菜中含有很多的微量元素，比如説鈣鐵磷等，在人體吸收這些微量元素之後，還可以有利尿除濕的作用，能夠促進我們機體中水電解質的平衡。

芥菜還具有一定的藥用價值，食用芥菜的種子能夠緩解胃寒的症狀，懷孕初期的女性經常會出現嘔吐的反應，當使用一些芥菜的種子的時候，就可以起到一定的食療功效了

孕婦可以少量或者適量的食用一些芥菜，但是不宜多吃，因為吃多了可能會引發上火的症狀，現在在醃製成渣的過程中還會產生一些亞硝酸鹽，對孕婦或者腹中的胎兒會產生不利的影響。

醬芥菜怎麼做3

芥菜的保存方法

首先我們可以選擇擇洗的方法，我們把買回來的芥菜去除他的比較老的葉子和一些雜質，將芥菜的根不要去，擇洗好的芥菜，然後用清水漂洗一下，去除上面的泥土和灰塵，將芥菜放入淡鹽水中浸泡半個小時左右，在將芥菜撈出來進行清水沖洗，然後瀝乾水分。

如果我們只是短期保存一些建材這個方法就可以了，然後再裝入保鮮袋中放入冰箱冷藏是保鮮就可以了，隨時可以吃到，這種方法的保存期限一般為5天左右。

　　

第二種方法我們也可以選擇灼燙的方法，將鍋中加入一鍋水，然後水中放入適量的鹽或者滴入幾滴色拉油將，放入水中進行焯燙一下，不需要將芥菜進行煮熟，等芥菜的顏色變深了，變得更加綠一些，然後將芥菜撈出來馬上放入冷水之中。

將焯水後的芥菜撈出來瀝水之後，然後我們就準備將芥菜進行冷凍了，首先芥菜在冷卻之後，然後瀝乾芥菜的.水分，然後再用手稍微的擠一下它，裝入保鮮袋中，然後我們將保鮮袋的口紮好放入冰箱之後就可以保存起來了。

我們冷凍過的芥菜，想吃的時候隨時都可以拿出來，冷凍的芥菜和一般買到新鮮的芥菜味道是一樣的。如果我們想一年四季都可以吃到新鮮的芥菜，用以上三種方法就可以了。