芋頭和板栗能一起吃嗎 不宜吃太多
芋頭和板栗是可以一起吃的,但是一起吃的話要控制食用的量,因為這兩者都含有比較高的澱粉,所以如果吃多了的話腸胃可能會不容易消化。
芋頭和板栗能一起吃嗎
可以適量一起吃。
板栗性温味甘,具有不錯的營養價值,主要含有澱粉、蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素、以及多種微量元素,而芋頭性平,味甘、辛、鹹,其中含有蛋白質、澱粉、糖分、多種維生素,鈣、磷鉀等多種礦物質,兩者性味互不衝突,營養成分之間並不相剋,可以一起食用。但是由於板栗和芋頭中含有豐富的澱粉,一起過多食用容易導致腸胃負擔過重,可能會引起腹脹等不適,因此建議適量食用為宜。
芋頭燉板栗的做法
1買來菜市場去好皮的生栗子切或掰成小塊,小芋頭去皮切成滾刀塊。
2鍋燒熱下少許油,下入切好的芋頭和栗子翻炒一下,然後加水沒過芋頭,大火燒開後轉小火,蓋上鍋蓋燉20分鐘,加入鹽和生抽再燉10分鐘讓其入味即可,期間注意不時翻一下以防粘鍋,湯汁要保留一些不要收的太乾。
芋頭對人的好處
1、營養價值
芋頭所含的營養成分很豐富,含水量比較多,芋頭不僅含有多種維生素,而且含有多種礦物質,其中包括鈣、鉀、磷、鐵、鈉、鎂等,而且還含有大量的蛋白質。芋頭中含一種可以美白牙齒的礦物質,那就是氟,對牙齒有很好的保護作用。芋頭是鹼性食物,能調節人體內的酸鹼平衡度,緩解胃酸過多的症狀。
2、功效作用
芋頭的滋補效果是很好的,特別適合腸胃虛弱和術後恢復的人羣食用,雖然芋頭是一種蔬菜,但是芋頭也可以算作是一種粗糧,所以能幫助消化,而且本身芋頭就是比較好消化的食物。芋頭能補中益氣、開胃生津、消腫鎮痛,還能活血散瘀,經常吃芋頭能增強人體免疫力,能防治腫瘤和癌症,女性朋友吃還有滋潤頭髮和美容養顏的功效哦。
芋頭如何挑選
1、觀察外表
一定要仔細觀察整個芋頭的外表,因為芋頭的外表往往會有一些毛皮,會遮蓋一部分表皮,撥開那些皮毛,仔細的摸一摸,看看有沒有發黴腐爛、硬化、幹萎以及斑點等痕跡,好的芋艿絕不會有這些痕跡。
2、檢查新鮮度
因為芋頭整個個體都是出自土壤下,所以新鮮的芋頭一定帶有濕潤泥土的氣息,本身也帶着一點濕氣。而且,新鮮的芋頭一般都是比較硬的,如果發現芋頭較軟,那麼很可能是老了,不新鮮。
3、檢查大小
芋艿頭的體型一般都是越大越好,它的品質和價格也往往是與體型成正比的,但是體型大的同時,它的外表也更加容易受損,所以還有一個要求是它的外表沒有傷痕,這也就是要求保持芋艿頭的完整性。
4、檢查根鬚部位
一般而言,芋頭是否優質,它的肉質是否夠粉,可以從根鬚部位檢查出來。用刀稍稍切開根鬚部位,切口處會出現一些乳白色的粘狀液體,用手輕輕粘觸,如果這些粘液十分濃稠,而且十分顯白,又能夠很快乾結成白色小粉,那麼這個芋艿頭就夠粉夠佳,是優質產品。
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