蠶豆要剝皮嗎?新鮮蠶豆怎麼快速剝皮?
蠶豆最外面的一層是蠶豆殼,除了殼子以外,蠶豆外面還有一層皮包裹着。吃蠶豆殼是肯定要去掉的,那麼,蠶豆要剝皮嗎?新鮮蠶豆怎麼快速剝皮?
蠶豆要去皮嗎
蠶豆嫩的時候,是帶皮炒了吃的,很好吃,營養也不錯。蠶豆老了的時候(大的一頭起了比較粗的黑線,表明此豆已經老了),一般要剝豆板(去皮)燒菜或油炸了吃。如果煮五香爛豆(又叫葱花豆)時,是要帶皮的,幹蠶豆浸泡漲開後煮五香豆時,也要帶皮的,這是因為帶皮比較香,而且營養好。 蠶豆皮助消化法 炒焦蠶豆皮泡水代茶飲用,能促進消化,健胃止渴。 蠶豆皮利尿法:適量蠶豆皮煎湯飲服,每日3次,能利小便。
蠶豆怎麼去皮燒菜時,常會用到蠶豆的豆瓣,而蠶豆去皮卻是一件比較勞神費勁的事兒。建議您不妨把幹蠶豆放到陶瓷或是搪瓷材質的器皿中,加入適量的食鹼,然後在器皿裏倒進熱水燜上幾分鐘,取出後就能很容易地剝掉蠶豆皮了。
如果用以上辦法取得的豆瓣稍有鹼味的話,就再放到清水裏衝一下,鹼味自然就沒有了。
新鮮蠶豆剝皮除了用手剝還可以用機器剝。
蠶豆怎麼去殼要使蠶豆可口,剝殼也很有講究。一般來説,蠶豆一剝出來就應馬上入鍋燒炒,時間放長了,豆皮就會老掉的;還有,聽老人説,剝殼出來的蠶豆是不能夠用水洗的,碰到水淋,也要影響到豆子的鮮嫩度。所以老練的家庭主婦剝蠶豆莢,是拗斷開了再把豆子擠壓出來的,那樣蠶豆就不會弄髒了。如果蠶豆剝殼出來後,發現頂頭上有一條黑色的線了,那就説明蠶豆真的變老了。這時燒煮好的蠶豆就像“五香豆”一樣的,往往是豆皮都皺攏來了,還不見其裂開縫。這樣的老蠶豆如果將它剝成豆瓣炒着吃,或者放在米中燒豆飯吃,味道也不錯。
-
蔓越莓的營養價值
蔓越莓的營養價值11、與其他水果類似,蔓越莓的熱量也並不高,所以這也是為什麼我們在去醫院查看一些病症的時候,醫生都要囑咐大家要多吃一些水果,蔬菜,這是由於這些水果,蔬菜中不僅沒有很高的熱量,而且還具有非常高的營養價值。2、每100克的蔓越莓所含有的熱量是46大卡...
-
夢見老鼠吃了家裏食物是什麼意思
夢見老鼠吃了家裏食物的夢境解析夢見老鼠吃了家裏食物,預示近期運勢略有下降,正在做的或是計劃要做的事情都會受到一定程度的阻礙,要有堅定的執行力才能順利成功。不同人夢見老鼠吃了家裏食物的夢境解析戀愛中的人夢見老鼠吃了家裏食物,雙方家長同意,延長婚嫁時間。...
-
香茅多少錢一斤
十塊錢左右。香茅多少錢一斤1香茅草在我們的生活應用中非常的廣泛,比如説他可以提煉精油或者做成香料等,它的市場需求是非常大的,並且香茅作為一種緊銷的產品來説,它的價格也是非常高,目前市場上的平均香茅價格在十塊錢一斤,可能會有一些購買季節的不同,還有一些地區...
-
胎兒發育偏小吃什麼好
牛奶懷孕4-6個月是胎兒骨骼快速發育的時期,如果孕婦體內缺鈣,直接會影響胎兒骨骼的發育生長,所以孕婦每天需要補充1000毫升的鈣質,來滿足胎兒骨骼的發育。也就是説只有鈣質充足,胎兒才能開始長個。100毫升牛奶含有130毫克鈣質,所以孕婦每天的奶量應該不低於500毫升。...