水煮土豆怎樣好剝皮 水煮土豆剝皮技巧
馬鈴薯是許多人熱愛的食材,不過削皮這個步驟真的好麻煩!小編教大家一個技巧,只要料理前多一刀,輕鬆把馬鈴薯皮脱光光。
3步驟完成水煮馬鈴薯
1.找出馬鈴薯中間的位置,用菜刀輕輕繞圈劃上一刀。劃刀處要完整繞成一圈,且要能夠看見薯肉。
2.將馬鈴薯放入冷水中,開火水煮約10~15分鐘後,起鍋衝冷水稍微降温。
3.煮熟的馬鈴薯皮已經略從切口浮起,用手旋轉上、下層的薯皮,即可輕鬆去皮!水煮馬鈴薯就完成了,可以直接食用或是做其他調味。
日式馬鈴薯燉肉的做法
食材:洋葱1顆、馬鈴薯3顆、紅蘿蔔1根、蒟蒻球200g、豬肉塊500g、
調味料:醬油5湯匙、砂糖1湯匙、味醂1湯匙
料理步驟:
1.將洋葱切長條狀、馬鈴薯及紅蘿蔔削皮後切塊。
2.熱油鍋,依序將洋葱、肉塊、馬鈴薯及紅蘿蔔下鍋,用中火炒至半熟。
3.加入醬油、砂糖及水700c.c.,中火煮至馬鈴薯變軟(約煮40分鐘)。最後加入蒟蒻及味醂,再煮約5分鐘。
4.將湯汁上的泡沫撈掉,即可上桌。
※本示範食材分量約2人份。
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