大蒜快速剝皮 冷凍肉快速解凍 8招必學

經常看新聞的朋友一定會時常看到一些飲食方面的負面新聞，於是很多人便開始了自己製作飲食，不過新手往往要花去很多時間最後放棄，這裏提供大家8個處理食材做飯的小技巧 ，讓各位都可以用最簡單的方法制作最美味的佳餚，吃到最新鮮的水果。

切番茄時的流汁

切番茄的時候，裏面的種子和湯汁常會流得到處都是，想要讓切瓣的番茄看起來更加乾淨嗎?只要掌握番茄的小祕密，就可以切出乾淨美觀的番茄。首先先將番茄去蒂，然後再沿着番茄表面自然的凹痕切瓣，種子和湯汁就都不會流出來啦!

香蕉新鮮保存法

只要使用購買電器、網拍時，鋪墊在箱子裏的防撞泡棉、裁成長寬約45公分大小的正方形，將香蕉包起來再放進冰箱，就再也不會變黑了。用這種方法可以保存香蕉長達兩個星期，就算外皮有點變成咖啡色，剝皮之後還是像剛買回來的一樣。需要注意的是必須一根一根分開包，如果多根包在一起，香蕉會互相影響反而更快熟透喔!

細砂糖保存法

只要在一般細砂糖中以大約5比1的比例混入大顆粒砂糖，就能夠防止細砂糖變硬變難挖喔!而如果是已經變成一大塊硬硬的細砂糖，只要放入冷凍庫約2個小時，然後再靜置室温30分鐘，細砂糖就會恢復原本鬆軟好挖的樣子了。

萵苣葉快速剝片法

萵苣的葉子一片一片剝好麻煩，有沒有比較快的方法?只要將萵苣葉的菜心朝上，一鼓作氣用手掌重壓之後再用力旋轉，就可以將菜心整個都拔出來了。接着再直接從菜心拔除後的空洞用手指輕鬆撥開，就可以得到一片一片分離的萵苣葉。

馬鈴薯去皮怎麼快

在這裏介紹大家一個簡單又快速的馬鈴薯去皮法，先用刀子在馬鈴薯一半的位置畫出一個圓周，然後放入熱水去煮，撈起來之後趕快浸到冰水裏約10秒鐘的時間，再用手從左右拿着馬鈴薯，輕輕往兩邊一拉，馬鈴薯皮就剝得乾乾淨淨!

芋頭去皮小妙招

先將芋頭放入可微波容器裏，加水至芋頭完全浸泡為止，蓋上保鮮膜後放入微波爐中微波7分鐘。從微波爐取出後馬上用冷水沖洗，再用刀去頭切半，最後拿出小竹籤，從剖面伸入芋頭皮裏畫一圈，芋頭皮就可以簡單剝除!而且用這種方式剝出來的芋頭在料理時會更快熬煮入味。

速剝大蒜指縫不留味

每次剝完大蒜皮，指甲縫都會有很重的蒜味很難洗掉，該怎麼辦呢?只要戴上止滑橡膠手套，然後抓緊大蒜的兩端，左右手分別向前、後扭轉的話，不到3秒鐘，大蒜的皮就可以剝得乾乾淨淨!

冷凍肉類快速解凍法

將冷凍庫的肉類拿出來之後，裝入可密封的束口袋內，把空氣完全擠出來後密封袋口。再把整個袋子都泡入常温的水中，用適當大小的盤子壓在上面防止袋子浮起，只需要一般室温解凍四分之一的時間，將能將冷凍肉類快速解凍了喔!