蠶豆長蟲還能吃嗎？蠶豆怎麼保存不長蟲？

蠶豆屬於豆類的一種，曬乾的蠶豆放久了也會生蟲子，因此，在保存的時候大家要注意一下。那麼，蠶豆長蟲還能吃嗎？蠶豆怎麼保存不長蟲？

長蟲的蠶豆能吃嗎

長蟲説明是綠色食品啊,説明農藥比較少，如果蠶豆的長蟲不嚴重的話，是可以吃的。

每年4月，正是蠶豆開花的季節，這時，蠶豆象的成蟲在潛飛，並且有成對的雌雄蠶豆象在交配。交配後，雌蠶豆象慢慢爬到蠶豆花瓣的中心，將尾部的產卵管插入雌蕊柱頭的裂口，產下2－6粒卵。蠶豆象的卵在蠶豆花的雌蕊柱頭裏，大約1個星期，便化為幼蟲。幼蟲立即沿着雌蕊的柱頭向下移動，進入子房，再進入胚珠。這樣，當蠶豆花完成傳粉以後，胚珠所發育成的種子裏，就已經埋伏了蠶豆象的幼蟲了。

蠶豆象的整個幼蟲期為100天左右，在這期間，它們不停地蛀食豆瓣。所以剝開蠶豆表皮，就會發現豆瓣上有一個個小圓洞。由此可知，在蠶豆開花剛開始形成種子時，蠶豆象的幼蟲就進入了蠶豆裏。

蠶豆怎麼保存不長蟲

冰箱的冷藏室也可以放，但必須要把豆子裝進不透水的袋中密封放入。此外，用飲料瓶保存糧食和豆子是另一個方法，省地方也整齊。要先保證糧食是乾燥的，放入後趕緊擰緊蓋子。如果還不太放心，可加幾粒花椒，它的味道有驅蟲的作用。

蠶豆怎麼處理不長蟲

幹蠶豆（胡豆）5斤

鍋、筲箕、清水、盆、竹篩。

方法/步驟

1、準備好幹蠶豆（胡豆），我們可以看到剛買回來的幹胡豆已經有少許上面有些黑點，不處理很快就會長蟲眼。

2、大鍋中放入2升左右清水（估計倒入幹蠶豆（胡豆）後能完全淹沒為宜），開大火，燒開。

3、水開後將幹蠶豆（胡豆）全部倒入鍋中，繼續大火煮，並用筷子不停地攪動，讓幹蠶豆（胡豆）均勻受熱，大約煮1分鐘左右，水再次沸騰，關火。

4、將煮好的幹蠶豆（胡豆）連鍋端，全部倒入筲箕中，瀝乾水份。再將瀝乾水份的幹蠶豆（胡豆）用筷子攤開在筲箕中（筲箕下放個盆，利於滴水），瀝乾殘留的水分。

5、待幹蠶豆（胡豆）表面的水分晾乾後，全部倒進竹篩，將幹蠶豆（胡豆）攤平，放在下陽下曬（沒有太陽放在通風處涼曬，2天左右就曬乾了。經高温處理後涼乾的幹蠶豆（胡豆）可以繼續放在竹篩中，也可以放入食品袋中，放在陰涼通風處即可。

注意事項

煮幹胡豆時一定要大火快速煮開水，並快速關火瀝乾水分。這樣做只是讓蟲卵在高温的沸水中被殺死，幹胡豆並沒煮熟，由於有幹殼的保護，殼裏的胡豆也是乾的，所以很快就晾乾了蟲卵也殺死了。