菜薹孕婦可以吃嗎 菜薹的營養價值及功效

菜薹是我們大家都很熟悉的蔬菜，並且很多人都知道該蔬菜的營養價值是很高的，那麼我們在這裏便要了解一下菜薹孕婦可以吃嗎？菜薹的營養價值及功效？

菜薹孕婦可以吃嗎

首先，孕婦是可以吃紅菜薹的，因為紅菜薹裏面含有豐富的維生素和微量元素，孕婦吃了不僅對身體沒有什麼危害，而且還有利於胎兒的健康發育。孕婦在懷孕期間吃紅菜薹還能夠增強身體的抵抗力，有利於預防疾病的發生，保證胎兒的健康。其次，紅菜薹還是一種比較著名的蔬菜，裏面含有鈣、鐵、胡蘿蔔素等很多種營養物質，它的營養價值比白菜要高很多，而且紅菜薹裏面的胡蘿蔔素經過小腸粘膜內酶的作用，能夠轉化成維生素a，而維生素a對於治療夜盲症有很大的效果。最後，孕婦食用紅菜薹除了以上的好處外，紅菜薹還能夠活血化瘀、有很好的止血效果，也能夠改善便祕的情況。

菜薹的營養價值及功效

菜薹中有一種獨特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體温中樞，起到消暑解熱作用。菜薹帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食慾，還含有大量膳食纖維，可增加胃腸消化功能，促進腸蠕動，有寬腸通便的作用，適宜習慣性便祕的人食用。菜薹中含有較多的葉黃素和胡蘿蔔素，這些脂溶性維生素可以幫助保護上皮細胞、肝臟，對預防、緩解白內障和黃斑病變也有很好的幫助。菜薹質地柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美，以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，新鮮菜薹含水分適量、維生素C適量，還有相當多的礦物質，是蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜，可炒食、湯食，或作為配菜，還含纖維素、糖類等。菜薹中含有大量的胡蘿蔔素，這類元素是一種具有生理活性的物質，進入人體後可以轉換成維生素A。經常食用菜薹可以改善皮膚和眼睛的健康，同時對夜盲症有很好的治療效果。

菜薹熱量高嗎

不是很高。紅菜薹又被稱為紫菜薹、紅油菜薹等，是十字花科一、二年生草本植物，一般每100克的紅菜薹中含有大約43大卡的熱量，由此可以看出紅菜薹的熱量其實並不是很高。而且紅菜薹中還含有豐富的水分、纖維素、胡蘿蔔素、維生素c、鈣、磷等營養物質，食用後可以為人體補充多種營養元素，因此平時適當地吃一些紅菜薹的話是有利於人體健康的。紅菜薹的營養價值是比較高的，其熱量和脂肪含量都不是很高，是屬於低熱量、低脂肪的食物，所以在減肥期間是可以適當地吃一些紅菜薹的。而且紅菜薹中還含有十分豐富的纖維素，食用後可以促進人體腸胃的蠕動，不僅幫助食物進行消化和吸收，而且還能促進食物殘渣的排出，所以在減肥期間適當地吃一些紅菜薹的話也是有利的。

菜薹和菜心的區別

菜薹和菜心之間是沒有明顯區別的，因為它們根本就是同一種蔬菜，只是在不同地區的人們對它們叫法不同，也就是説它們的名字有所不同。它們都屬於十字花科植物，莖直立，全身無毛，可以分為綠色和紫紅色兩種，平時人們食用的部分是這種植物的嫩莖，可以用來炒菜、拌菜等等，也有一定的營養價值，菜心也是一樣，所以大家知道兩者的區別了吧：名字不同而已。紅菜薹不能和豆腐一起煮，這樣會破壞食物本身所含的營養物質，不利於人體吸收，但是紅菜薹可以和肉類搭配做成菜，與魚類搭配熬湯，十分美味而且有營養。