蠶豆是發物嗎？蠶豆是不是發物？

一些人吃蠶豆會出現溶血咳血的現象，就有人説蠶豆是發物。事實真的是這樣嗎？蠶豆是發物嗎？蠶豆是不是發物？

蠶豆是發物嗎

有人認為蠶豆屬“發物”，會增強病邪而抵抗藥力，故服藥期間不宜服用。這個説法有待商榷。

首先，中醫認為蠶豆味甘，性平，健脾利濕，澀精，補腎明目，壯筋骨，通便涼血，並無明顯“發性”；其次，現代研究表明：蠶豆富含蛋白質和多種維生素及微量元素，有促進大腦神經發育及強壯骨骼的作用，甚至有學者認為蠶豆是一種很好的抗癌食物，營養價值很高；再者，如果蠶豆真的會助長疾病發展，為什麼大部分藥物上都沒有明確標註“忌服蠶豆”呢？

所以這個説法並不準確。

不過，值得一提的是，並不是所有人都適合吃蠶豆。臨牀上有一種病叫遺傳性葡萄糖-6-磷酸脱氫酶（G6PD）缺乏症，俗稱“蠶豆病”。這種病是因為體內缺乏一種酶所致，這種酶叫6-磷酸葡萄糖脱氫酶，蠶豆中存在能引起此病的致敏因子，這類人一旦食用蠶豆，就容易引起大量紅細胞被破壞而發生急性溶血性貧血，因此這種病被稱為“蠶豆病”。此病帶有明顯遺傳性，發病率很高，全世界範圍內約有2億人患有此病。

所以建議食用蠶豆時不要大量過量食用。

哪些食物是發物

主要的發物有：

1、食用菌類 主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風生陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。 2、海腥類 主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多鹹寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹症，同時，也易催發瘡瘍腫毒等皮膚疾病。 3、蔬菜類 主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發皮膚瘡瘍腫毒。 4、果品類 主要有桃子、杏、銀杏、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。 5、禽畜類 主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動而性升浮，食之易動風昇陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋雖不屬發物，但也不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內含大量蛋白，但它們屬於異性蛋白，有相當一部分人吃了異性蛋白質後出現病態反應。 

此外，屬於發物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及葱、蒜、韭菜等。有時還將葷腥羶臊之類食品一概視為發物。