缸豆是發物嗎?缸豆是不是發物
飲食中我們説所的發物一般是指吃後會誘發舊疾,甚至可能激發體內過敏原起疹子等現象。那麼,缸豆是發物嗎?缸豆吃的時候有哪些注意事項?
缸豆是發物嗎
缸豆一般是指豇豆。
豇豆[性能]味甘,性平。能健脾開胃,利尿除濕。 不是温熱性的,不是發的。
缸豆的簡介
屬豆科植物。豇豆屬豆科一年生植物。莖有矮性、半蔓性和蔓性三種。南方栽培以蔓性為主,矮性次之。蝶形花科一年生纏繞草本植物,小葉3,頂生小葉菱狀卵形,長5~13釐米,寬4~7釐米,頂端急尖,基部近圓形或寬楔形,兩面無毛,側生小葉斜卵形;托葉卵形,長約1釐米,着生處下延成一短距。萼鍾狀,無毛;花冠淡紫色,長約2釐米,花柱上部裏面有淡黃色鬚毛。莢果線形,下垂,長可達40釐米。花果期6~9月。
缸豆的功效與作用
性味甘平,健胃補腎,含有易於消化吸收的蛋白質,還含有多種維生素和微量元素等,所含磷脂可促進胰島素分泌,是糖尿病人的理想食品。豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質,能使人頭腦寧靜。調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
缸豆的製作技巧
不宜烹調時間過長,以免造成營養損失
缸豆的保存方法
密封保鮮
缸豆的食用禁忌
氣滯便結者應慎食豇豆;豇豆要烹飪熱透食用,不熟豆角易導致腹瀉、中毒。
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