大葱是怎麼種出來的？大葱是發物嗎

大葱，在山東等地很多人喜歡直接生吃，南方多喜歡拿來當作佐料。那麼，大葱是怎麼種出來的？大葱是發物嗎？

大葱是怎麼種出來的

(一)育苗：育苗為秋季育苗和春季育苗兩種。

1、秋季育苗，在濟南地區，以10月5日——10月10日為宜，過早播易抽薹，過晚播易凍害，育苗田畦寬一般80——90釐米。

2、春節育苗：以3月底——4月初為宜。

3、用種量：每畝3——4斤。

(二)移栽：麥收後即可接茬移栽，最遲6月下旬栽完，每畝葱苗可栽大田5畝，溝距80——90釐米，溝深40釐米(再將溝底深刨15——20釐米)以備插葱，株距3——4釐米為宜。

從而提高大葱的產量和品質，在生產上具體要把握以下4點：

1、追肥澆水立秋以後，氣温逐漸降低，根系吸收功能轉入旺盛期，進入了發葉盛期，對水肥的需要增加，在立秋至白露期間，澆水的原則是“輕澆、早晚澆”，結合澆水追施“攻葉肥”，每畝施用腐熟的農家肥1500公斤，過磷酸鈣20——25公斤，硫酸鉀10公斤，以促進葉部快速發育。

白露以後，天氣涼爽，晝夜温差加大，大葱進入了葱白形成時期，也是肥水管理的關鍵時期，在白露至秋分，追肥以速效性氮肥為主，以尿素為好，每畝施20公斤左右為宜，增施硫酸鉀15公斤。

澆水的原則是“勤澆、重澆”，經常保持土壤濕潤，以滿足葱白的生長需要。

霜降以後，天氣日益變涼，葉身生長日趨緩慢，葉面水分蒸騰減少，應逐漸減少澆水，收穫前7——8天應停止澆水，以提高大葱的耐貯性。

2、培土軟化農諺雲：“要想大葱起身，土要培到葱心”。生產實際表明，大葱培土越深，葱白越長。

培土是軟化葉鞘、防止倒伏、提高葱白產量和品質的重要措施，從立秋到收穫前應培土4次(立秋、處暑、白露和秋分)，每次培土厚度均以培至最上葉片的出葉口處為宜，切不可埋沒心葉，以免影響大葱生長。

3、防治病蟲害及時防治潛葉蠅的為害，在緩苗後可噴1.8阿維菌素乳油1500倍、或75滅蠅胺可濕性粉劑3500倍、或72克露可濕性粉劑600——800倍液;在產卵盛期至幼蟲孵化初期，噴20氰戊菊酯乳油2000——3000倍液、或2.5溴氰菊酯乳油2000倍液，隔7——8天噴一次，連噴2——3次。

大葱的葉子出現黑斑病或紫斑病時，可用50多菌靈可濕性粉劑500倍液，或70代森錳鋅可濕性粉劑600倍液等，每隔7——10天噴1次，連續2——3次。藥劑要輪換使用，防止產生抗藥性。

4、適時收穫農諺雲：“寒露不收葱，越長心越空”。大葱應適時收穫，早收，葱白未充分膨大而導致減產，晚收，假莖上端失水變得鬆軟，影響了大葱的商品價值。

大葱是發物嗎

中醫理論中，葱薑蒜屬於發物，對於面目紅赤、發熱口渴、失眠心煩、痔瘡下血等熱症者忌食葱薑蒜這類熱性食物。而對於面色蒼白、手足冰冷、外感風寒等寒症者應適量多食葱、姜、蒜。

葱葉中含豐富的維生素A、維生素C以及鈣，有舒張血管、促進血液循環、降低膽固醇的作用。葱含有的微量硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。另外，葱還可刺激消化液的分泌，增進食慾。

但對於患有胃腸道疾病，特別是潰瘍病的人不宜多食。葱對汗腺刺激作用較強，有腋臭的人在夏季應慎食;另外過多食用葱還會損傷視力。

吃葱禁忌誤區

1、大葱雖好但還是要有些注意事項。古人説“蜜反生葱”，蜂蜜與葱同食會產生對人體有害的物質，容易導致人腹瀉，胃腸道不適。

2、葱性温味辛，所以和狗肉、公雞肉這種性温的食物一起吃，很容易上火尤其是鼻炎患者，吃葱燉狗肉很可能會加重病情。

3、服食中藥時應注意，看看藥性是不是和葱有牴觸，比如六味地黃丸的功效和葱正好相反，如果二者同時吃的話，會抵消藥性。

4、中醫有“薰辛害目”的説法，是指蔬菜中有臭味、辣味的，會有損視力。生葱吃多了會對視力不利，視力不好者要少吃。