為什麼喜歡吃大葱 是一種飲食習慣
大葱味道濃烈,吃到口裏的感覺就是比較辣,東北的人都很喜歡吃大葱,但是南方人卻不太喜歡,那這是什麼原因呢,下面介紹為什麼喜歡吃大葱 是一種飲食習慣。
為什麼喜歡吃大葱
這跟南方人為什麼喜吃米飯,北方人為什麼喜吃麪食,西方人怎麼愛吃牛奶麪包一樣,不是一個很好回答的問題。
簡單地説這是一種飲食習慣,一個地域的飲食習慣的產生,跟這個地域的氣候、地理環境、物產、人文風俗有很大關係,如中國南方的氣候與地理條件適合種水稻,於是南方人的主食就是米飯;而北方適合種玉米、高粱,北方人就以麪食為主食,並偏好吃麪食。
在中國,遼寧、山東的大葱,非常有名。東北是主要的大葱產地,那裏的人們也就喜歡吃大葱。吃大葱成了當地人的飲食習慣。
這種飲食習慣久而久之就成為一種文化,即“飲食文化”。
大葱的特點
根:根白色,絃線狀,側根少而短。根的數量、長度和粗度,隨植株的發生總葉數的增加而不斷增長。大葱發棵生長旺期,根數可達100多條。
莖:莖極度短縮呈球狀或扁球狀,單生或簇生,粗1~2cm,外皮白色,膜質,不破裂。上部着生多層管狀葉鞘,下部密生鬚根。當苗端生長點分化為花芽後,會逐漸發育除花莖。大葱花莖粗壯,中空不分枝,長30~50cm。
葉:葉由葉身和葉鞘組成,葉身長圓錐形,中空,綠色或深綠色。單個葉鞘為圓筒狀。多層套生的葉鞘和其內部包裹的4-6個尚未出鞘的幼葉,構成棍棒狀假莖。
花:着生於花莖頂端,開花前,正在發育的傘形花序藏於總苞內。營養器官充分生長的葱株,一個花序有花400-500朵,多者可達800以上。兩性花,異花授粉。每朵花有花被6片,雄蕊6枚。雌蕊成熟時,花柱長1cm。子房上位,3室,每室2粒。
大葱吃多了有什麼壞處
1、大葱有一種刺激性的氣味,人們在食用之後,這種氣味會在停留在嘴裏很長時間,讓人們的口怕了不再清新,因此有社交活動時,大家不宜食用大葱。
2、吃大葱要注意量的控制,如果食用量過大,會對人類的口腔和胃腸產生過份的刺激,特別是脾胃虛弱的人羣,更不能過量食用大葱,不然容易出現胃疼以及胃酸等不症狀。
大葱炒雞蛋的營養價值
大葱炒雞蛋的主要材料是雞蛋和大葱。下面我們來看看它們的營養價值如何。
大葱,是葱的一種。大葱含有揮發油,蒜素是油中主要成分為,還含有二烯內基硫醚、草酸鈣。另外,還含有脂肪、糖類,胡蘿蔔素等,維生素B、C,煙酸,鈣,鎂,鐵等成分。葱葉的部分比葱白含更多的維生素及鈣。多吃大葱能利肺通陽、發汗解表、通乳止血、定痛療傷。另外它所含的蘋果酸和磷酸能刺激神經。改善促進循環,解表清熱。
雞蛋一隻被認為是營養價值很高的食材。熱量很足,145.00大卡(606千焦)/100克。喊豐富的含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。食用雞蛋可以養肝,它所含的豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用。雞蛋能提供優質蛋白,富含膽鹼,可提高記憶力。DHA和卵磷脂、卵黃素也大量存在於雞蛋中,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生。吃雞蛋還能預防癌症,降低癌變的發生率。雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。
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