大葱怎麼去除農藥殘留？大葱怎麼清洗乾淨

很多家庭清洗大葱覺得是不費事的事情，尤其是沖刷幾下就乾淨了，熟不知大葱栽培過程中噴灑過農藥，或多或少有農藥殘留甚至病蟲存在。那麼，大葱怎麼去除農藥殘留？大葱怎麼清洗乾淨？

大葱怎麼去除農藥殘留

1. 去皮：蔬菜表面有蠟質，很容易吸附農藥。因此，對能去皮的蔬菜，應先去皮後再食用。

2. 水洗：一般蔬菜先用清水至少衝洗3--6遍，然後泡入淡鹽水中再衝洗一遍。對包心類蔬菜，可先切開，放在清水中浸泡1--2小時，再用清水沖洗，以清除殘附的農藥。

3. 鹼洗：先在水中放上一小勺鹼粉(無水碳酸納)或冰鹼(結晶碳酸鈉)攪勻後再放入蔬菜。浸泡5--6分鐘，把鹼水倒出去，接着用清水漂洗乾淨。如沒有鹼粉或冰鹼，可用小蘇打代替，但適當延長浸泡時間，一般需15分鐘左右。

4. 用洗潔精洗滌：用洗潔精稀釋300倍先清洗一次，再用清水沖洗1--2遍，這樣可去除蔬菜上的病菌、蟲卵和殘留的農藥。

5. 用開水燙：對有些殘留農藥的最好清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋炒或燒前最好先用開水燙一下，據試驗，可清除90%以上的殘留農藥。 6. 陽光曬：利用陽光中多光譜效應，會使蔬菜中部分殘留農藥被分解、破壞。這樣經日光照射曬乾後的蔬菜，農藥殘留較少。對於方便貯藏的蔬菜，最好先放置一段時間，空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農藥有一定的分解作用。

7. 用鹽清洗：種植蔬菜的的過程中常常使用化學農藥和肥料，為了消除蔬菜表皮殘留農藥，使用1%--3%的淡鹽水洗滌蔬菜可以取得良好的效果，另外，秋季收割的蔬菜，往往在菜根部位或者菜葉背面的紋裏躲藏着各種小蟲，用淡水洗菜，可以輕鬆地將其除去。

大葱怎麼清洗乾淨

在水裏放些鹽，然後把葱放在水中放一會兒，再拿出來用青水洗淨就可以了。這個方法既能將藏在葱中的小蟲殺出來，又可以去除農藥殘留消毒。還可以應用在其他蔬菜中。

大葱不能和什麼一起吃

大葱和狗肉：同食易上火

狗肉性熱，具有温補脾胃，補腎助陽，輕身益氣，祛寒壯陽之功效;葱性辛温發散，利竅通陽。如將二者配在一起食用，益增火熱，有鼻衄症狀的人更應特別注意。

大葱和蜂蜜：同食傷眼睛，可以用綠豆治療。

大蒜和大葱：同食會傷胃

患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食;另外葱對汗腺刺激作用較強，有腋臭的人在夏季應慎食;表虛、多汗者也應忌食;過多食用葱還會損傷視力。