大葱是葱黃嗎？大葱和葱黃的區別

日常生活中，我們吃的葱有大小葱，還有葱黃，但是葱黃和大葱區分很多人不瞭解。那麼，大葱是葱黃嗎？大葱和葱黃的區別是什麼？

大葱是葱黃嗎

不是。

葱黃是利用已長成的大葱植株，定植在保護設施中，在完全避光的條件下，給予適當的温度條件，使植株依靠自身貯藏的營養，長成黃、白色的產品的栽培方式。此方式在四川榮縣多見。

葱黃是一種味美的食物，味鮮，適合較清淡小炒。尤其適合炒豬肝。

大葱和葱黃的區別

大葱又分普通的葱和黃葱(黃葱葉子是黃綠色的) 。

小葱又分普通的小葱， 火葱(頭皮是玫瑰紅的)， 香葱。

大葱，學名：Allium fistulosum . giganteum Makion)，是葱的一種，可分為普通大葱、分葱、胡葱和樓葱四個類型。大葱味辛，性微温，具有發表通陽，有解毒調味，發汗抑菌和舒張血管的作用。主要用於風寒感冒、惡寒發熱、頭痛鼻塞，陰寒腹痛，痢疾泄瀉，蟲積內阻，乳汁不通，二便不利等症狀。大葱含有揮發油，油中主要成分為蒜素，又含有二烯內基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類、胡蘿蔔素等、維生素B、維生素C、煙酸、鈣、鎂、鐵等成分。為多年生草本植物，葉子圓筒形，中間空，脆弱易折，呈青色。在東亞國家以及各處華人地區中，葱常作為一種很普遍的香料調味品或蔬菜食用，在東方烹調中佔有重要的角色。而在山東則有大葱蘸醬的食用方法。

大葱是水果還是蔬菜

很多地方有人生吃大葱的習慣，導致人們以為大葱是水果屬性可以直接吃的，但是其實並非如此，是一種蔬菜，不過生吃也有好處。