鹹鴨蛋煮多久能熟?鹹鴨蛋是煮還是蒸?
鹹鴨蛋一般醃好後,直接用開水煮一會兒就可以吃了,但是煮鹹鴨蛋要注意時間,以免煮過了或者沒煮熟。那麼,鹹鴨蛋煮多久能熟?鹹鴨蛋是煮還是蒸?
鹹鴨蛋煮多久能熟
1、煮鹹鴨蛋的時間其實就跟煮雞蛋的時間差不多,一般需要10-15分鐘,
2、煮鹹鴨蛋還要看水的温度,如果是開水的話,煮8分鐘就可以了。如果是冷水的話,就會比較久一點,應該需要20—30分鐘。
3、建議最好用開水煮。而且最好不要超過8分鐘,也不能低於6分鐘。如果超過8分鐘的話,鴨蛋的營養會有一定的流失,如果低於6分鐘的話,裏面可能會存在一些對人體不好的寄生菌)。
鹹鴨蛋怎麼煮煮鹹蛋一定要用冷水煮,否則容易破。
方法:
1、取3個生鹹鴨蛋放在盤中
2、用自來水把鴨蛋的外表面的泥巴洗去,洗鴨蛋時,不要用力,以免把鴨蛋洗破了。
3、洗鍋,點火,在鍋中加入300ml左右的涼水,
4、把洗好的鴨蛋輕輕地放入鍋中的冷水中,把火調到大火檔,蓋上鍋蓋。
5、等鍋中的水燒滾後,把火調到中小火檔,再煮5分鐘左右。5分鐘後,把鴨蛋從熱水中撈出,迅速放在搪瓷盆中,
6、在搪瓷盆中加入自來水,水面要超過鴨蛋的高度。
7、等盆中的鴨蛋徹底變涼後,把鴨蛋從盆中取出,在桌子上敲破鴨蛋的外殼後,放入盤中,剝去外殼後,就可以食用了。
鹹鴨蛋是蒸還是煮好吃
蒸好,因為醃好的鹹鴨蛋容易變臭,不蒸放在那裏會感染到細菌,吃了中毒。蒸的話會比較高温,可以殺死細菌,煮就沒有那麼高温了,再有就是蒸鹹鴨蛋口感也更好,做法也比較傳統。
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