煮熟的鹹鴨蛋怎麼保存?煮熟的鹹鴨蛋保存方法
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鹹鴨蛋是經過醃製後的鴨蛋,一般的鹹鴨蛋放在開水裏煮熟就可以直接食用了。但是,鹹鴨蛋怎麼煮會比較好呢?煮熟後的鹹鴨蛋怎麼保存不會壞呢?
煮熟的鹹鴨蛋保存方法如果在冬天比較冷時,可以把熟鴨蛋放在乾燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處,選擇陰涼的地方最好。比如廚房儲藏櫃頂部,樓梯下面等等。對於用鹽水醃製的鹹蛋,煮熟前不宜長期浸泡在醃製罐裏,把生鹹蛋拿出煮熟並晾乾後可以再放回到鹽水裏,隨吃隨取,這樣既能保證熟鹹蛋長時間放置不變質,也不會讓鴨蛋越放越鹹。如果是包泥醃製的鹹蛋,應保持泥皮濕潤,可定期用濕布給鴨蛋保濕,並置於陰涼處,這樣能保證鴨蛋半年不壞。可以把熟鴨蛋做真空處理,能保證鴨蛋放比較長的時間。這需要專門的儀器,如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。鹹鴨蛋怎麼煮熟
其實煮鹹蛋也要有一點技巧的,主要分三步:
1、不要把鹹蛋放在冷水裏煮,最好先把水燒成温熱在吧鹹蛋下鍋。2、煮鹹蛋不要像街上賣茶葉蛋一樣吧蛋殼敲碎,不然水進去了味道就不太正了。3、最後蛋煮熟了最好是放在冷水裏浸泡一下直至感覺可以拿起來為止,因為如果放在冷水裏吃的時候蛋殼就不會和蛋白連在一起,不然你吃的時候蛋殼剝不下來是在是叫人心急。吃鹹鴨蛋的注意事項
優質的鹹鴨蛋鹹度適中,味道鮮美,老少皆宜。而在吃鹹鴨蛋的時候,也要注意下面幾點。
1、鹹鴨蛋是陰虛火旺者的食療補品,雖説是老少皆宜,但有些人也不該多吃,孕婦、脾陽不足者不宜食用。2、鹹鴨蛋含鹽量一般很高,類似於佐餐的鹹菜,因此心腦血管病人、高血壓、高血脂病人要少吃或儘量不吃。3、一般的健康人建議每次吃不超過半個鹹蛋,同時少吃其他高鹽食物及含鈉調味品,吃後應該多喝水。-
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