羊角豆不能和什麼一起吃 羊角豆和什麼食物相剋
9月份羊角豆已經成熟了,有些人打算購買一些做菜吃,特別注意它是有禁忌的。那麼羊角豆不能和什麼一起吃?羊角豆和什麼食物相剋?
羊角豆不能和什麼一起吃
1、羊角豆在餐桌上多作為蔬菜食用,由於羊角豆大寒,所以在主食上選擇一些熱性食物較好,羊角豆與熱性主食一起食用,可適當調節羊角豆的寒性,以免引起脾胃虛寒。寒性主食包括,粟米、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、綠豆,羊角豆性寒,屬於寒性食物,故在羊角豆不宜與其他寒、涼性肉類食物一直烹飪或一起進食,容易導致脾胃虛寒,引起腹瀉等不適反應。
2、羊角豆自身屬於寒性食物,所以進食羊角豆時最好別再進食其他涼、寒性的蔬菜。涼性蔬菜,西紅柿、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤藍、茭白、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、金針菜、萵苣、花菜、枸杞頭、蘆蒿、豆腐、麪筋、藕、冬瓜、地瓜、絲瓜、黃瓜、海芹菜、蘑菇、金針菇。
3、在食用羊角豆後胃多處於虛寒狀態,這時不宜食用寒、涼性的水果,容易導致消化不良和腹瀉。涼性水果,蘋果、梨、蘆柑、橙子、草莓、芒果、枇杷、羅漢果、菱、蓮子芯、百合。寒性水果,柿子、柿餅、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、無花果、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜。
哪些人適合吃羊角豆
1、羊角豆的營養非常高,尤其是對胃不好的人來説,有健胃的作用,另外排便不暢,有便祕的人也可以吃羊角豆,另外如果女性有貧血、內分泌失調的症狀也可以吃點羊角豆,可以延緩衰老,調節身體。
2、現在的飲食好了,很多人由於油膩的食物吃多了,患上了三高,對於這些人來説,也可以多吃點羊角豆,對於降血壓、血糖、血脂都是有好處的,如果你的腎不好的話,也可以吃點羊角豆,有補腎的作用。
3、羊角豆雖好,但是並不適用所有人,因為羊角豆性寒冷,所以如果你的腸胃不好最好要少吃,另外孕婦和小孩子也要少吃羊角豆。因為羊角豆本身含有雌激素,對於她們來説,還是少吃一些好。
吃羊角豆注意事項
1、羊角豆不要用銅、鐵器皿烹飪或盛裝,否則羊角豆很快地變色。對人體雖無傷害,味道卻會打折扣,也不美觀。
2、羊角豆室温下容易變黑變幹,需要以白報紙包裹冷藏哦。
3、羊角豆切段炒的時候,會有粘液,有些人為了菜餚的美觀,會事先把粘液洗去再炒,其實絕對不推薦這樣做。羊角豆的粘液正是它的營養精華所在,所以,不要怕粘,粘的才是營養的。
4、羊角豆一定不要加水炒,大火爆炒變色即可,生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。
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