缸豆可以生吃嗎？缸豆可以炒雞蛋嗎

夏天有些人看缸豆很嫩，就直接洗乾淨就開吃，甚至吃完了也沒有什麼影響。那麼，缸豆可以生吃嗎？缸豆可以炒雞蛋嗎？

缸豆可以生吃嗎

缸豆不能生吃，缸豆要烹飪熱透食用，不熟豆角易導致腹瀉、中毒。

缸豆（學名Vignaunguiculata），俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。缸豆分為長缸豆和飯豇兩種，屬豆科植物。

缸豆可以炒雞蛋嗎

可以的。

缸豆炒雞蛋是以缸豆、雞蛋為主要食材製作而成的一道菜品，屬於家常菜，口感鮮美。

主料：300g缸豆，2個雞蛋

配料：適量油、適量鹽、適量糖、適量味精。

製作方法

1、所需原料，雞蛋，缸豆

2、缸豆洗淨去筋掰成段

3、雞蛋打到碗中打散

4、鍋中放油，放入打散的雞蛋炒熟

5、炒好的雞蛋盛出備用

6、鍋中放油，倒入缸豆煸炒

7、煸炒到將都變成翠綠色，放入鹽

8、放入適量的白糖

9、放入適量的味精

10、放入適量的水，炒到缸豆成熟

11、放入炒好的雞蛋煸炒均勻

12、即可出鍋裝盤。

缸豆能和什麼一起吃

豇豆+雞肉：增進食慾

豇豆+綠豆：豇豆和綠豆同煮湯飲服，具有清熱解毒的功效，適用於小兒夏季生痱子、小癤腫等病症。

豇豆+冬瓜：具有補腎消腫的作用，並且對於腎炎、腰痛和浮腫患者有一定的治療功效。

豇豆+玉米：玉米粥對於高血脂、脾胃虛弱、冠心病、動脈硬化、尿頻遺精、高血壓病人有着很好的食療效果，適合這些患者長期食用，玉米粥配上點豇豆的食物效果更好。

豇豆+土豆：防治急性腸胃炎，還可以防治嘔吐、腹瀉等病症。

豇豆+木耳：豇豆和木耳一起吃對高脂血症、高血壓、糖尿病、心血管病有防治的作用。