扁豆可以和雞蛋一起吃嗎?扁豆能和雞蛋同吃嗎?

扁豆是夏季常吃的食物，清炒涼拌都很美味，能防止夏日中暑。那麼扁豆可以和雞蛋一起吃嗎?扁豆能和雞蛋同吃嗎?

扁豆可以和雞蛋一起吃嗎

營養醫師介紹扁豆是可以和雞蛋一起吃的，扁豆中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等營養元素，能夠起到健脾消暑的作用，將扁豆和雞蛋同炒，可以起到很好的鎮靜安神的作用。

扁豆炒雞蛋的做法

1.扁豆去頭尾和經絡，洗淨。

2.將洗淨的扁豆切細。

3.雞蛋磕開。

4.將雞蛋大撒。

5.鍋中放油，先炒扁豆碎。

6.待扁豆炒熟，撥到一邊，另一邊倒入蛋液。

7.再把扁豆撥回來，與蛋一起炒勻。

扁豆怎麼切絲

1、將扁豆摘掉兩頭，連帶着撕下兩邊的豆筋。

2、將扁豆理好排在菜板上。

3、用刀將理好的扁豆切成絲

4、扁豆切絲時要稍微斜一些切，這樣炒時才能更好的入味。