黑米和黃米能一起煮嗎?黑米和黃米一起煮有什麼好處

黑米我們倒是經常見到,但是黃米吃的蠻少,那麼黑米和黃米是否可以一起煮呢?黑米和黃米一起煮的話有什麼好處呢?下面我們來一起介紹下吧!

黑米和黃米能一起煮嗎

可以一起煮,比較適合煮成稀飯或者是粥,黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素,營養豐富;,黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素,具有益陰、利肺、利大腸之功效.

黑米黃米粥

1.黑米,小黃米,粗糧,膳食纖維

2.黑米,小黃米比例3:1,洗淨,泡着2個小時以上(越長時間越好,夏天熱,可能放冰箱保鮮層中一夜)3.原湯原水一起倒入鍋裏,加入半鍋冷水,大火煮開,當心容易溢出,開着鍋蓋大火煮10分鐘,轉中火30分鐘,期間不斷攪動,防止糊底,水不夠可以加水.

4.加入紅糖兩大勺,然後繼續煮5分鐘左右,關火,燜一下5.粥軟糯,配上點蘿蔔乾或者腐乳,夏季美味.

適宜人羣

黃米味甘、性微寒,一般人羣均可食用,具有益陰、利肺、利大腸之功效;可治陽盛陰虛,夜不得眠,久泄胃弱,療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等症.

1、適宜於體弱多病,面生疔瘡者食用.

2、適宜陽盛陰虛,夜不得眠,久泄胃弱,療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫者食用.

3、身體燥熱者禁食.

吃黑米禁忌事項

1米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應先浸泡一夜再煮。

黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。

2病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米，可吃些紫米來調養。

3中醫認為黑米性平，味甘;火盛熱燥者不宜食用。

4由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。

5黑米所含銅都比大米高1~3倍;不適合肝豆狀核變性患者及高銅患者食用。

6服用四環素類藥物禁忌食用黑米。