黑糯米和血糯米一樣嗎 黑糯米怎麼做好吃
黑糯米不僅吃起來軟軟糯糯的,口感比較好,而且本身還有很高的藥用價值,適當的吃些黑糯米有益於我們的人體健康。今天教大家幾道黑糯米家常菜,快點學起來吧。
黑糯米和血糯米一樣嗎
黑糯米就是血糯米,只是叫法不同而已。 黑糯米是帶有紫紅色的種皮的大米,因為米質有糯性,且有較好的補血效果,所以又稱為血糯米、補血米、長壽米。
黑糯米怎麼做好吃
黑糯米蓮藕
食材:蓮藕1節,黑糯米30克,蜂蜜適量
做法: 1、將黑糯米提前2個小時泡發; 2、將蓮藕清洗乾淨之後,颳去外皮,再切掉一邊的連節; 3、將黑糯米塞到蓮藕孔裏面,放入上汽的蒸鍋,大火蒸30分鐘,蒸好之後取出; 4、將蓮藕切成約2毫米的薄片,蓮藕夾雜着黑糯米飯非常的香,擺入盤中後,淋入適量的蜂蜜即可開吃。
黑糯米飯拌芒果酸奶
食材:黑糯米50克,酸奶1瓶,芒果1個
做法: 1、提前將黑糯米蒸成飯; 2、準備一個湯碗,放入酸奶,再將芒果去皮後,切出果肉,放到酸奶上面,再放入黑糯米飯,攪拌均勻即可開吃,又香又糯,非常的好吃。
血糯米紅棗粥
食材:赤小豆1/2杯,紫紅糯米1杯,紅棗12粒,冰糖6克,水1.5升
做法: 1、赤豆和血糯米混合,泡水過夜; 2、將赤豆、血糯米加水燒開,倒入慢燒鍋,開大火燒4小時,加入洗淨泡開的紅棗和冰糖,繼續小火燒2小時即可 。
血糯米八寶飯
食材:白糯米500克,黑糯米500克,紅棗、豬油、糖。
做法: 1、先將黑糯米和白糯米一起淘洗乾淨,然後用水浸泡三至五小時,使糯米充分吸收水份; 2、把混合的糯米放入電飯煲裏,休息一會兒,再將處理好的紅棗、乾果等食材一起放入鍋中,隨糯米煮成飯; 3、將蒸好的血糯米飯拌上豬油和白糖,放上少許乾果,在碗裏壓實,最後扣到盤子裏就成了。
黑糯米食用方法及注意事項食用方法: 1、黑糯米煮飯:黑糯米和百米或者蓮子麥片等混煮成飯,味道極香,而且營養價值很高。 2、黑糯米熬粥:黑糯米熬製成的米粥,清香油亮,軟糯適口,很有滋補作用。 3、做點心:黑糯米還能做成各種點心,味道獨特,特殊的香味令人食指大動。
食用注意: 1、一般人羣都可以吃黑糯米,特別適合少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛者食用。 2、陰虛火旺的人吃黑糯米要注意,不能過多,以免導致上火。
不宜吃糯米的人羣
1、濕熱痰火偏盛之人。凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;發熱時患者的胃腸道處於相對抑制狀態,因此應吃些流食等容易消化的食物,否則會加重病情。
2、病後消化力弱者。糯米黏膩,若作糕餅,更難消化,病後消化力弱者忌食糯米糕餅,此時患者食慾雖有好轉,但消化功能仍然較弱,過量食用糯米不利於康復。
3、糖尿病人。因為糖尿病患者是對糖的代謝不正常,忌食多糖食物,而米飯在體內即水解成葡萄糖,尤其是糯米食品,含糖量更高,故當忌食之。
4、胃腸道病患者。糯米性温滯氣,含植物纖維既多又長,吃多了會加重胃腸負擔。患胃病及十二指腸潰瘍病的人若貪吃糯米,很有可能造成潰瘍穿孔、出血,使病情加重。
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