高粱米可以和大米一起煮嗎?和大米一起煮好嗎

大米見得過,我們每天都吃,那麼高粱米你知道嗎,高粱米和大米是否可以一起煮呢?一起住的話好不好呢?下面我們來介紹下吧!

高粱米可以和大米煮嗎

可以.但高粱米和大黃米較費火.這樣偶爾吃一次可以,次數多了不好吃(1)煮粥:將高粱米浸泡2小時,加適量水放入鍋中燒開後改小火慢熬,煮至米成粥狀時即可食用.

(2)煮乾飯:加適量水燒開鍋後斷火悶蒸10分鐘即可.

(3)也可與大米等同時混作,更能起到營養互補的作用,並可提高食慾(高粱米粘度不高,與糯米同食可補其不足).

吃高粱米有什麼好處藥用價值:

高粱味甘性温,食療價值相當高.中醫認為,高粱性平味甘、澀、温、無毒,能和胃、健脾、止瀉,有固澀腸胃、抑制嘔吐、益脾温中、催治難產等功能,可以用來治療食積、消化不良、濕熱、下瀝、小便不利、婦女倒經、胎產不下等.

食用價值:

禾本科草本植物蜀黍的種子.又稱木稷、蜀秫、蘆粟、荻粱.

我國各地均有栽培.秋季採收成熟的果實,曬乾除去皮殼用.味甘、澀,性温.能益脾温中,澀腸止瀉.用於脾胃虛弱,消化不良,便溏腹瀉做法:麪條、面魚、面卷、煎餅、蒸糕、粘糕等

除食用外,高粱可制澱粉、製糖、釀酒和制酒精

菜譜:高梁酒烤排骨、高粱米粥、高粱螵蛸粥、高粱豬肚粥、高粱米糕等

高粱米的食用禁忌

1.高粱米一定要煮爛,供早晚食用;高粱米可製作乾飯、稀粥,還可磨粉用於製作糕團、餅等.

2.民間常用高粱米一份、甘蔗汁四份,一同放入鍋內煮成高粱甘蔗粥,具有益氣生津之作用,對老人痰熱咳嗽、口乾舌燥、唾液黏涎者有食療作用.

3.高粱米或碾粉熟食,有健脾益胃、充肌養身的作用,煮粥滋養,供脾虛有水濕者食用.

如何挑選高粱米

優質高粱顆粒整齊,富有光澤,乾燥無蟲,無沙粒,碎米極少,聞之有清香味.質量不佳的高粱顏色發暗,碎米多,潮濕有黴味,不宜選購.