鯽魚湯清熱還是上火 喝鯽魚湯會上火嗎
鯽魚湯屬於平性的食物,不會導致上火,也不清熱, 它具體的功效要取決於和什麼一起燉湯,燉湯的食材會改變湯的性質,大家可以根據自己的需求來選擇。
鯽魚湯清熱還是上火
鯽魚湯不清熱也不會上火。
鯽魚屬於平性食物,味甘,很是温和,經過高温燉煮之後,性味並不會由此改變,因此沒有清熱的作用,或者加重體內燥熱情況,引起上火,不過,若是燉煮時加入一些性味較偏的食材,可能會改變性味,具有清火、或上火的作用。
喝鯽魚湯會上火嗎喝鯽魚湯不會上火。
民間有“魚生火”的説法,魚肉偏温,的確容易上火,因此需要搭配一些清熱的食物,如做成鯉魚冬瓜湯、黃瓜炒魚片、番茄炒魚片,這樣一來就不會上火了。但鯽魚是個例外,據《本草綱目》説“諸魚屬火,唯鯽魚屬土,故能養胃”。鯽魚湯不會上火,鯽魚有潤燥滋補的作用,更適合季節寒冷的秋冬食用。
喝鯽魚湯有哪些作用
1、降低血脂
鯽魚湯的不飽和脂肪酸含量豐富,可以結合血管中的膽固醇形成高密度脂蛋白,從而降低血脂,降低腦血栓、動脈粥樣硬化的機率;可以一定程度上輔預防心血管疾病。因此適合一些高血脂、肥胖人羣適當飲用,利於身體健康。
2、健脾和胃
鯽魚性平,味甘,歸於脾胃經,可以起到一定健脾和胃的作用,平常生活中食用鯽魚湯,有利於輔助治療脾胃虛弱、食少反胃、胃痛嘔吐,可以滋養脾胃,故燉湯飲用能起到補中益氣、健脾和胃的作用。
3、強健筋骨
鯽魚湯中含有豐富的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等營養成分,適當飲用可以促進幼兒的骨骼發育,還能預防老年人骨質疏鬆,同時所含的蛋白質中的必需氨基酸的量和比值最適合人體需求,很容易被身體消化吸收,長期食用有提高身體免疫能力、強健筋骨的作用。
鯽魚湯的做法
食材:苦瓜,淮山,鯽魚。
做法:
1、清洗乾淨鯽魚,颳去腹內黑膜,瀝乾水分;
2、苦瓜洗淨,切掉兩端,剖成兩半,去瓤,切成約兩釐米厚的片;
3、鮮淮山洗淨,削皮,切塊,泡在清水裏防止褐化;
4、熱鍋放兩湯匙油,待油五、六成熱時,放鯽魚和薑片,將鯽魚兩面煎至微黃,剷起待用;
5、煮沸清水,將鯽魚裝入煲魚湯袋,和其餘各物一起放入沸水,大火煮20分鐘,再轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。
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