鯽魚豆腐湯的營養價值 鯽魚豆腐湯的功效與作用及做法
生活中有些人喜歡吃鯽魚,尤其是用來煮湯吃很美味。那麼鯽魚豆腐湯的營養價值有哪些?鯽魚豆腐湯的功效與作用有哪些?
鯽魚豆腐湯的營養價值1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用;
2、鯽魚有健脾利濕,和中開胃,活血通絡、温中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產後婦女燉食鯽魚湯,可補虛通乳;
3、鯽魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等;尤其適於做湯,鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強的滋補作用,非常適合中老年人和病後虛弱者食用,也特別適合產婦食用。
4、豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。
5、豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;
6、豆腐內含植物雌激素,能保護血管內皮細胞不被氧化破壞,常食可減輕血管系統的破壞,預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生,是更年期婦女的保護神;
7、豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長;
8、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病;
9、此外,豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處
鯽魚豆腐湯功效與作用秋季常喝鯽魚豆腐湯,可以清火氣,調理氣虛。從健康飲食的角度考慮,鯽魚豆腐湯的做法簡單,經常喝鯽魚豆腐湯,可以活血活絡,調理胃虛。在日常生活中人們對鯽魚是偏愛有加,因為中醫上講,鯽魚能健脾利濕,和中開胃,活血通絡,温中下氣,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病都有很好的滋補食療作用。產後的婦女燉鯽魚湯,可補虛通乳。並且,鯽魚肉嫩味鮮,也非常適合中老年人和病後虛弱者食用。
鯽魚豆腐湯的做法1準備一條鯽魚,去鱗去內臟(一般賣魚的地方都可以幫你處理).
2洗淨後正反兩面分別切出幾道刀痕
3將鍋燒熱,用姜在表面來回擦拭幾次,這樣可以防止粘鍋
4在鍋中放入少量的油(能夠覆蓋到鍋底即可,約3-5毫升),燒至油熱,放入切好的葱姜.葱大約切成1釐米左右的長度,放入5-8段即可,姜切成厚度約1-2毫米,放入4,5片即可.
5把魚放入鍋中,隨後放水,水的數量約為恰好沒過魚的身體即可.倒入約10毫升的料酒(適量,不需要太多)
6蓋上鍋蓋,用大火煮約20分鐘.
7將準備的內酯豆腐在盒子中切開,用小刀切成小塊如下圖,倒入鍋中.隨後再加入足量的水(沒過魚身再略多一些).將火調至小火,蓋上鍋蓋煮30分鐘
8此時鍋中的水已經變成乳白色,放入適量的鹽.大約一小勺.不過由於魚湯的量取決於魚和鍋的大小,因此多少略有區別.可少放一些,嘗一下鹹淡再繼續放.撒上一點兒香菜即可出鍋啦。
-
提高記憶力的食物有哪些
提高記憶力的食物有哪些?怎麼提高記憶力?以下是有關介紹,一起來了解下吧。提高記憶力的食物橘子橘子含有大量維生素A、B1和C,屬典型的鹼性食物,可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。考試期間適量常吃些橘子,能使人精力充沛。此外,檸檬、廣柑、柚子等也有類似功...
-
懷孕吃什麼食物補鈣
鈣在孕期對孕婦和胎兒都很重要,孕婦補鈣固然重要,但在補鈣的同時還需要注意一些注意事項,否則出了會影響母體的健康之外,同時還會影響胎兒的正常發育。對於孕婦來説,可以吃以下食物來補鈣:1、乳類與乳製品:牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳。2、豆類與豆製品:黃豆、...
-
糖麻丸怎麼做好吃
糖麻丸怎麼做好吃,糖麻丸是四川比較有特色的一種食物,製作糖麻丸的方法也並不是想象的那麼簡單,以糯米、白糖為主要原料,加上芝麻製作而成,營養豐富,下面看看糖麻丸怎麼做好吃。糖麻丸怎麼做好吃1製作糖麻丸首先需要準備一些白砂糖,裏面添加適量的温水攪拌均勻,再放到...
-
羅勒不能和什麼一起吃
不能和辣椒、白酒、山竹一起吃。羅勒不能和什麼一起吃11、羅勒不能和辣椒一起吃很多人在吃羅勒的時候,都喜歡放一些辣椒在裏面,這種吃法雖然吃起來比較過癮,但是這對身體健康沒有什麼好處,辣椒是刺激性的,如果和清香的羅勒放一起吃,不僅降低了羅羅的營養價值,而且對腸...