吃土豆泥會胖嗎?土豆泥的熱量高嗎

很多人不喜歡直接吃土豆，於是把它磨成泥來吃，可以做成沙拉等美味食物，那麼吃土豆泥是否會長胖呢？土豆泥的熱量是多少呢？

吃土豆泥會胖嗎

你的這種擔心是多餘的，土豆主要含的是澱粉。正常攝入的情況下，不會導致肥胖。當然，如果過量攝入，可能變為脂肪。

人體能量有三大來源，百分之七十靠碳水化合物供應，百分之三十靠脂肪，蛋白質主要作為人體蛋白合成的原料，不供應能量。如果人體攝入脂肪過多，極其容易導致肥胖，葡萄糖超過日常所需的話，也可以轉變為脂肪儲存於體內，發生肥胖。

土豆泥的熱量高嗎

土豆泥一般都是是以土豆為原料，加入一些輔料之後煮熟搗成泥狀而做成的，其口感香滑軟糯，非常受人們的歡迎。但是很多小夥伴都十分擔心土豆泥的熱量，那麼土豆泥的熱量高嗎？土豆泥的熱量是多少？

熱量不高

土豆泥的熱量並不高，100克土豆泥的熱量為105大卡，由此可見土豆泥的熱量比很多主食都要低上許多，而且土豆泥這樣的烹調方式也能夠在極大程度上保證食物營養，因此減肥期間是可以適量食用一些的。

營養價值

土豆泥的主要原料就是土豆，因此土豆泥的營養價值也主要來自於土豆。而土豆的營養是非常豐富的，土豆中含有非常豐富的蛋白質，品質甚至還優於大豆，更加接近動物蛋白。除了富含蛋白質之外，土豆還含有豐富的賴氨酸、色氨酸以及鉀、鋅、鐵、磷等礦物質和維生素C、維生素B1、維生素B2等營養成分，其中土豆中的維生素C和蛋白質含量是蘋果的10倍，而且維生素B1、維生素B2和鐵、磷的含量也超出蘋果許多。可見土豆營養之豐富，故而食用土豆泥對身體也是十分有益的。

食用須知

眾所周知，減肥期間是不宜盲目節食的，一般來説。主食、蔬菜、水果以及肉類等都是需要適當吃一點的，而有些主食的熱量相比其他食物會有些高，很多人就會乾脆放棄主食，只吃蔬菜瓜果，但其實大家可以選擇土豆泥這樣的低熱量低脂肪的食物來代替主食的，這樣不僅不會增加長胖豐風險，還能保證攝入營養更加豐富。

土豆泥怎麼做好吃

土豆泥的主要原料土豆富含蛋白質，含量甚至優於大豆，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質、維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1.B2.鐵和磷含量也比蘋果高得多。總體看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。並且土豆的脂肪含量很低，多用來作為減肥時的主食替代品。

土豆泥的傳統做法：

1. 先將土豆洗淨、去皮、切塊。將鮮肉切成小丁。

2. 往鍋裏放油，等油熱到五成時將土豆塊和肉丁放入翻炒，放鹽、胡椒粉和適量清水。

3. 大約十分鐘，開鍋，將軟了的土豆捻成泥狀，繼續燉，至非常軟爛時，可放雞精出鍋。

小貼士：

注意油不要太多，炒到變色時就放清水。

也可將土豆連皮一起煮，煮到透心為止(如用筷子輕鬆插入土豆內部，説明已經煮好)。將煮熟的土豆淋幹，剃皮，放到碗裏，用工具搗爛土豆(建議使用打蛋器)。至於各種不同的風味做法，則是在這個基礎上加工。可再將土豆泥炒一炒(不建議，但這樣會很香)，加入沙拉醬或牛奶(黃油，牛油，奶酪皆可)，加點黑胡椒，肉末口味會更佳。