香辣魷魚烤土豆泥怎麼做?香辣魷魚烤土豆泥的做法
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魷魚和土豆泥結合在一起,簡直是太厲害了好嗎,當我又想吃魷魚又想吃土豆泥的時候,就來一份香辣魷魚烤土豆泥吧!香辣魷魚烤土豆泥怎麼做?香辣魷魚烤土豆泥的做法是什麼
香辣魷魚烤土豆泥的做法1. 魷魚洗淨備用。土豆洗淨去皮,切條,蓋上保鮮膜入微波爐叮3-5分鐘2. 加入鹽和黑胡椒粉碾成泥3. 加入切碎的青椒丁和洋葱丁,拌勻。也可以將青椒丁和洋葱丁用少許油炒一下斷生。我個人更喜歡吃爽脆的口感,所以用的生的4. 塞入魷魚筒內,內部塞緊,到八九成滿。魷魚熟了之後會稍有收縮,把土豆泥向外擠,如果塞得太滿,會溢出來了5. 韓式辣醬加少許油和孜然粉,調成能塗開的粘稠度6.用牙籤封好口,刷好上一步的辣醬,入預熱好的烤箱中層,上下火180度烤8分鐘左右,再翻面補刷辣醬,挪到上層烤3-5分鐘。具體時間和温度要根據魷魚大小,烤箱實際爐温酌情增減7. 取出稍晾涼,放在油紙上,用鋒利的刀切厚片即可8. 魷魚的皮可以提前剝去,也可以不剝,直接烤出來顏色更漂亮一些9. 以前做過塞炒飯的,也很好吃魷魚的營養價值首先魷魚味道鮮美,營養豐富,每百克幹品含有蛋白質66.7克、 脂肪7.4克,並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。 魷魚的營養價值極高,蛋白質含量達16%~20%,脂肪含量極低,只有1%不到,因此熱量亦低,對怕胖的人來説,吃魷魚是一種好的選擇。其次魷魚具有保健的作用,魷魚的脂肪裏含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇,對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來説,魷魚更是有益健康的食物。如何挑選新鮮魷魚優質魷魚呈粉紅色,體形完整堅實有光澤,體表面略帶白霜,肉肥厚,半透明,背部不紅;劣質魷魚的體形瘦小殘缺,顏色赤黃略帶黑,無光澤,表面白霜過厚,背部呈現黑紅色或黴紅色。目前市場上的魷魚有兩種:一種是軀幹肥大的魷魚,它的別稱叫“槍烏賊”,一種是軀幹細長的魷魚,它的別稱是“柔魚”,小柔魚俗名叫“小管仔”。挑選鮮魷魚時,先按壓一下魷魚身上的膜,新鮮魷魚的膜緊實、有彈性,還可扯一下魷魚頭,鮮魷魚的頭與身體連接緊密,不易扯斷。
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