糯米丸子怎麼保存 糯米丸子可以放多久
糯米丸子是一種常見的美食 ,很多人自己都可以在家裏做,做法上並不複雜,但是保存卻比較麻煩。那麼,糯米丸子怎麼保存?糯米丸子可以放多久?
糯米丸子怎麼保存
剛做好的糯米糰子,立即鬆散地裝入食品包裝袋中,放心冰箱冷凍,可以保存較長時間。食用時取出,不必解凍,先將水大燒開,將凍結的糯米糰子打散放入沸水中煮至上浮水面即可。
糯米丸子可以放多久
生糯米糰子因為是用生水調製的,混入了大量微生物,在室温環境下存放不超過4小時仍可煮熟食用,超過8小時就變質變酸餿壞了,所以不宜在室温下存放,在冰箱冷藏室也不宜超過三天。
糯米丸子的做法
方法:
1、糯米淘洗乾淨,浸泡半天。
2、豬肉餡放入澱粉、鹽、老抽、胡椒粉、香油、叉燒醬、蒜末、薑末,用筷子朝一個方向攪拌,至肉餡用筷子挑起時呈絲狀即可。把拌好的肉餡用手團成均勻的丸子,在瀝乾水分的糯米中滾動,直到肉丸上粘滿糯米,看不見肉餡為止。
3、蒸鍋置火上,將糯米肉丸放入鍋中,用大火蒸熟即可。
温馨提示
豬肉餡要肥一點才能蒸出油來,味道也更香;如果肉餡過幹也可加少許水,但要注意水量,水太多的話會使肉餡太稀不成團。營養看台糯米有利於養血止血,滋陰補虛,是女性安胎、益肺的調養佳品。
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